Spaghetti Aglio e Olio
De klassieker uit Rome, nu low-FODMAP! Glutenvrije pasta met knoflookolie en chili.
10 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Spaghetti Aglio e Olio
De klassieker uit Rome, nu low-FODMAP! Glutenvrije pasta met knoflookolie en chili.
10 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 400 gglutenvrije spaghetti
- 4 elknoflookolievaak in huis
zelfgemaakt of kant-en-klaar
- 1 stukrode pepervaak in huis
fijngesneden, optioneel
- 20 gverse peterselie
fijngehakt
- 40 gParmezaanse kaas
geraspt, van nature lactosevrij
- 0.5 stukcitroensoms in huis
rasp + sap
- zeezoutvaak in huis
naar smaak
- versgemalen peper
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gglutenvrije spaghetti
- 4 elknoflookolievaak in huis
zelfgemaakt of kant-en-klaar
- 1 stukrode pepervaak in huis
fijngesneden, optioneel
- 20 gverse peterselie
fijngehakt
- 40 gParmezaanse kaas
geraspt, van nature lactosevrij
- 0.5 stukcitroensoms in huis
rasp + sap
- zeezoutvaak in huis
naar smaak
- versgemalen peper
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding3 minZet een grote pan water op met een flinke scheut zout. Was de peterselie en hak fijn. Meet de knoflookolie en chilivlokken af.
Stap 2.
Pasta koken10 minKook de glutenvrije spaghetti volgens de verpakking beetgaar (al dente). Bewaar voor het afgieten 1 kopje (ca. 150 ml) van het pastawater. Giet de pasta af.
Stap 3.
Knoflookolie verwarmen3 minVerwarm terwijl de pasta kookt de knoflookolie in een grote koekenpan op laag-middelhoog vuur. Voeg de chilivlokken toe en laat 1-2 minuten zachtjes bakken tot de olie licht pittig ruikt. Let op: niet te heet, de olie mag niet roken.
Stap 4.
Pasta en olie combineren2 minDoe de afgegoten pasta in de pan met knoflookolie. Voeg een paar eetlepels van het bewaarde pastawater toe. Schep goed om zodat elke sliert bedekt is met de olie.
Stap 5.
Serveren2 minVerdeel over 4 borden. Bestrooi royaal met de gehakte peterselie en eventueel extra chilivlokken naar smaak. Serveer direct.
💡 Tips van de chef
- 💡Tip: Laag en langzaam verhitten voor de beste smaak.
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs. Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
7 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Top!
Heerlijk! De peterselie maakt het af. Volgende keer dubbele portie.
Mijn go-to recept
Als ik niet weet wat ik moet koken, maak ik dit. Altijd lekker.
Herkenbaar Lisa! Simpele recepten zijn vaak de beste. ❤️
Lekker pittig
Ik hou van de chili erin. Geeft net dat beetje extra.
Snel klaar
Perfect voor een drukke doordeweekse avond. In 15 minuten klaar.
Italiaanse klassieker
Zo lekker in zijn eenvoud. De glutenvrije pasta was niet te onderscheiden.
Helemaal mee eens Koen! Goede GF pasta is echt goed. 🍝
Goede basis
Prima recept. Ik voeg zelf wat gerookte zalm toe voor extra eiwit.
Simpel maar geweldig
Met knoflookolie werkt dit perfect. Eindelijk kan ik dit weer eten!
Precies Frank! Knoflookolie is de FODMAP-held. 🧄
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
7 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Top!
Heerlijk! De peterselie maakt het af. Volgende keer dubbele portie.
Mijn go-to recept
Als ik niet weet wat ik moet koken, maak ik dit. Altijd lekker.
Herkenbaar Lisa! Simpele recepten zijn vaak de beste. ❤️
Lekker pittig
Ik hou van de chili erin. Geeft net dat beetje extra.
Snel klaar
Perfect voor een drukke doordeweekse avond. In 15 minuten klaar.
Italiaanse klassieker
Zo lekker in zijn eenvoud. De glutenvrije pasta was niet te onderscheiden.
Helemaal mee eens Koen! Goede GF pasta is echt goed. 🍝
Goede basis
Prima recept. Ik voeg zelf wat gerookte zalm toe voor extra eiwit.
Simpel maar geweldig
Met knoflookolie werkt dit perfect. Eindelijk kan ik dit weer eten!
Precies Frank! Knoflookolie is de FODMAP-held. 🧄
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.