Zelfgemaakte Knoflookolie
Maak je eigen FODMAP-vriendelijke knoflookolie in 15 minuten. De smaak van knoflook zonder de FODMAPs - perfect voor al je favoriete gerechten. Deze olie is weken houdbaar en geeft elk gerecht die heerlijke knoflooksmaak.
5 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Zelfgemaakte Knoflookolie
Maak je eigen FODMAP-vriendelijke knoflookolie in 15 minuten. De smaak van knoflook zonder de FODMAPs - perfect voor al je favoriete gerechten. Deze olie is weken houdbaar en geeft elk gerecht die heerlijke knoflooksmaak.
5 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 250 mlolijfolie (extra vierge)vaak in huis
- 4 tenenknoflooksoms in huis
licht gekneusd, heel laten
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 250 mlolijfolie (extra vierge)vaak in huis
- 4 tenenknoflooksoms in huis
licht gekneusd, heel laten
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding3 minLeg de knoflooktenen op een snijplank. Druk met de platte kant van een groot mes op elke teen tot deze licht kneuzt. Verwijder de schillen maar houd de tenen heel.
Stap 2.
Olie langzaam opwarmen2 minGiet de olijfolie in een kleine steelpan. Zet het vuur op de laagste stand. Het is cruciaal dat de olie langzaam opwarmt.
Stap 3.
Knoflook sudderen8 minVoeg de gekneusde knoflooktenen toe aan de lauwe olie. Laat ze zachtjes sudderen op zeer laag vuur. De knoflook mag NIET bruinen. Roer af en toe voorzichtig.
Stap 4.
Van het vuur halen1 minZodra de olie heerlijk naar knoflook ruikt en de tenen licht goudkleurig zijn, haal je de pan van het vuur.
Stap 5.
Knoflook verwijderen2 minDit is de belangrijkste stap voor FODMAP! Laat de olie 5 minuten afkoelen. Giet door een fijnmazig zeefje in een schone glazen fles. Gooi de knoflooktenen weg, alle smaak zit in de olie, maar de FODMAPs blijven achter in de knoflook.
Stap 6.
Bewaren1 minSluit de fles goed af. Bewaar in de koelkast, 2-3 weken houdbaar. Neem 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
💡 Tips van de chef
- 💡Pro tip: Maak een dubbele portie zodat je altijd knoflookolie bij de hand hebt.
- 💡Je kunt ook verse rozemarijn of tijm toevoegen voor extra smaak.
- 💡Voor een intensere knoflooksmaak, snijd de tenen doormidden voordat je ze kneuzt.
knoflook
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Gamechanger voor FODMAP
Waarom heb ik dit niet eerder gemaakt? De eerste keer was ik bang dat de knoflook zou verbranden, maar op laag vuur gaat het perfect. De geur die door de keuken trekt... heerlijk!
Eindelijk echte knoflooksmaak!
Dit recept is goud waard! Ik mis knoflook zo erg sinds ik FODMAP volg, en deze olie geeft echt die heerlijke smaak terug. Gebruik het nu overal in - pasta, roerbakgerechten, dressings. Zo simpel en toch zo effectief.
Super fijn om te horen Marieke! 🧄 Tip: maak meteen een dubbele portie, dan heb je altijd voorraad. In een donkere fles blijft de smaak het best behouden.
Zo makkelijk!
Ik was sceptisch of het echt zou werken, maar deze olie heeft gewoon die rijke knoflooksmaak. Mijn darmen zijn blij en mijn smaakpapillen ook. Bewaar het nu altijd in de koelkast.
Geweldig Sanne! 💚 En je hebt helemaal gelijk - koelkast is de beste plek. Vergeet niet de olie even op kamertemperatuur te laten komen voor gebruik.
Goed alternatief
Na wat experimenteren heb ik de perfecte balans gevonden. Ik gebruik nu 6 tenen voor 250ml olie voor een intensere smaak. De tip om rozemarijn toe te voegen is ook een aanrader!
Leuk dat je experimenteert Willem! Meer knoflook = meer smaak, dat klopt. Zolang je de knoflook maar goed uitzeeft blijft het FODMAP-vriendelijk. 👨🍳
Wekenlang houdbaar
Ik maak nu elke maand een grote batch. Gebruik mooie beugelflesjes en geef ze ook cadeau aan vrienden met IBS. Iedereen is enthousiast! De smaak blijft echt goed, zelfs na 2-3 weken.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Gamechanger voor FODMAP
Waarom heb ik dit niet eerder gemaakt? De eerste keer was ik bang dat de knoflook zou verbranden, maar op laag vuur gaat het perfect. De geur die door de keuken trekt... heerlijk!
Eindelijk echte knoflooksmaak!
Dit recept is goud waard! Ik mis knoflook zo erg sinds ik FODMAP volg, en deze olie geeft echt die heerlijke smaak terug. Gebruik het nu overal in - pasta, roerbakgerechten, dressings. Zo simpel en toch zo effectief.
Super fijn om te horen Marieke! 🧄 Tip: maak meteen een dubbele portie, dan heb je altijd voorraad. In een donkere fles blijft de smaak het best behouden.
Zo makkelijk!
Ik was sceptisch of het echt zou werken, maar deze olie heeft gewoon die rijke knoflooksmaak. Mijn darmen zijn blij en mijn smaakpapillen ook. Bewaar het nu altijd in de koelkast.
Geweldig Sanne! 💚 En je hebt helemaal gelijk - koelkast is de beste plek. Vergeet niet de olie even op kamertemperatuur te laten komen voor gebruik.
Goed alternatief
Na wat experimenteren heb ik de perfecte balans gevonden. Ik gebruik nu 6 tenen voor 250ml olie voor een intensere smaak. De tip om rozemarijn toe te voegen is ook een aanrader!
Leuk dat je experimenteert Willem! Meer knoflook = meer smaak, dat klopt. Zolang je de knoflook maar goed uitzeeft blijft het FODMAP-vriendelijk. 👨🍳
Wekenlang houdbaar
Ik maak nu elke maand een grote batch. Gebruik mooie beugelflesjes en geef ze ook cadeau aan vrienden met IBS. Iedereen is enthousiast! De smaak blijft echt goed, zelfs na 2-3 weken.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.