Mediterrane Geroosterde Groenten
Kleurrijke mix van ovengroenten met mediterrane kruiden. Perfect als bijgerecht of basis voor een buddha bowl.
10 min.
voorbereiden
30 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Mediterrane Geroosterde Groenten
Kleurrijke mix van ovengroenten met mediterrane kruiden. Perfect als bijgerecht of basis voor een buddha bowl.
10 min.
voorbereiden
30 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 2 stukcourgette
in halve maantjes
- 2 stukpaprikasoms in huis
rood en geel, in stukken
- 250 gcherrytomaten
- 1 stukaubergine
in blokjes
- 3 elolijfolievaak in huis
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 tlgedroogde rozemarijn
- 1 tlgedroogde tijmsoms in huis
- verse basilicum, zout en peper
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 2 stukcourgette
in halve maantjes
- 2 stukpaprikasoms in huis
rood en geel, in stukken
- 250 gcherrytomaten
- 1 stukaubergine
in blokjes
- 3 elolijfolievaak in huis
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 tlgedroogde rozemarijn
- 1 tlgedroogde tijmsoms in huis
- verse basilicum, zout en peper
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding10 minSnijd alle groenten in gelijke stukken. Meng olijfolie met knoflookolie, rozemarijn en tijm. Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) of 180°C (hetelucht).
Stap 2.
Groenten op bakplaat3 minVerdeel de groenten over een grote bakplaat. Besprenkel met de kruidolie en meng goed. Zorg dat ze in één laag liggen.
Stap 3.
Roosteren30 minRooster 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om voor gelijkmatige garing.
Stap 4.
Serveren2 minGarneer met verse basilicum. Serveer als bijgerecht of als basis voor een buddha bowl.
💡 Tips van de chef
- 💡Snijd alle groenten even groot voor gelijkmatige garing. Bewaar restjes voor in salades of wraps.
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs. Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
BBQ vervanger
Als het regent maak ik deze in plaats van BBQ-groenten. Net zo lekker!
Meal prep must
Maak ik zondag en gebruik ik de hele week door. Blijft goed in de koelkast.
Slim Marieke! Ovengroenten zijn ideaal voor meal prep. Tot 4 dagen houdbaar!
Basis voor alles
Ik gebruik dit als basis voor pasta, buddha bowls, wraps... Heel veelzijdig!
Bijgerecht deluxe
Zo makkelijk en zo lekker. De kruiden maken het echt bijzonder.
Dankjewel Petra! Verse kruiden aan het eind tillen het naar een hoger niveau!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
BBQ vervanger
Als het regent maak ik deze in plaats van BBQ-groenten. Net zo lekker!
Meal prep must
Maak ik zondag en gebruik ik de hele week door. Blijft goed in de koelkast.
Slim Marieke! Ovengroenten zijn ideaal voor meal prep. Tot 4 dagen houdbaar!
Basis voor alles
Ik gebruik dit als basis voor pasta, buddha bowls, wraps... Heel veelzijdig!
Bijgerecht deluxe
Zo makkelijk en zo lekker. De kruiden maken het echt bijzonder.
Dankjewel Petra! Verse kruiden aan het eind tillen het naar een hoger niveau!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.