Kip Tandoori met Romige Masala
Gemarineerde kip tandoori uit de oven met een fluweelzachte masala saus van kokosmelk en passata. Volledig FODMAP-vriendelijk, lactosevrij en glutenvrij. Een darmvriendelijk Indiaas comfort food klassieker.
20 min.
voorbereiden
35 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Kip Tandoori met Romige Masala
Gemarineerde kip tandoori uit de oven met een fluweelzachte masala saus van kokosmelk en passata. Volledig FODMAP-vriendelijk, lactosevrij en glutenvrij. Een darmvriendelijk Indiaas comfort food klassieker.
20 min.
voorbereiden
35 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
-
Voor de tandoori kip
-
400 g
kippendij, in grove stukken
-
100 g
lactosevrije Griekse yoghurt
-
1 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
verse geraspte gember
-
1 tl
komijnsoms in huis
-
1 tl
korianderpoeder
-
1 tl
mild paprikapoedersoms in huis
-
0.5 tl
kurkumasoms in huis
-
0.5 tl
garam masala
-
1 snuf
kaneelsoms in huis
-
0.5 stuk
limoen, het sap
-
zoutvaak in huis
-
Voor de romige masala saus
-
1 el
knoflookolievaak in huis
-
1 el
tomatenpureesoms in huis
-
250 ml
passata
-
150 ml
kokosmelk
-
100 ml
lactosevrije kookroom
-
0.5 tl
komijnsoms in huis
-
0.5 tl
korianderpoeder
-
0.5 tl
garam masala
-
1 scheutje
ahornsiroopsoms in huis
-
zoutvaak in huis
-
Voor serveren
-
300 g
basmatirijst
-
1 bosje
verse koriander
-
geroosterde cashewnoten (optioneel)
Optioneel – laat weg bij notenallergie
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
Voor de tandoori kip
-
400 g
kippendij, in grove stukken
-
100 g
lactosevrije Griekse yoghurt
-
1 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
verse geraspte gember
-
1 tl
komijnsoms in huis
-
1 tl
korianderpoeder
-
1 tl
mild paprikapoedersoms in huis
-
0.5 tl
kurkumasoms in huis
-
0.5 tl
garam masala
-
1 snuf
kaneelsoms in huis
-
0.5 stuk
limoen, het sap
-
zoutvaak in huis
-
Voor de romige masala saus
-
1 el
knoflookolievaak in huis
-
1 el
tomatenpureesoms in huis
-
250 ml
passata
-
150 ml
kokosmelk
-
100 ml
lactosevrije kookroom
-
0.5 tl
komijnsoms in huis
-
0.5 tl
korianderpoeder
-
0.5 tl
garam masala
-
1 scheutje
ahornsiroopsoms in huis
-
zoutvaak in huis
-
Voor serveren
-
300 g
basmatirijst
-
1 bosje
verse koriander
-
geroosterde cashewnoten (optioneel)
Optioneel – laat weg bij notenallergie
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Marinade maken5 minMeng de lactosevrije yoghurt, knoflookolie, geraspte gember, komijn, korianderpoeder, paprikapoeder, kurkuma, garam masala, kaneel, limoensap en een flinke snuf zout in een grote kom.
Stap 2.
Kip marineren5 minSnijd de kippendij in grove stukken en voeg toe aan de marinade. Meng goed zodat elk stuk bedekt is. Dek af en laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast, het liefst een hele nacht.
Stap 3.
Oven voorverwarmen2 minVerwarm de oven voor op 220°C (hete lucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 4.
Kip grillen in de oven22 minVerdeel de gemarineerde kip over de bakplaat. Bak 18-22 minuten tot de kip gaar is. Zet de laatste 3 minuten de grillstand aan voor mooie roosterrandjes. Je wilt kleur, geen droge kip.
Stap 5.
Rijst koken12 minKook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat na het koken 5 minuten rusten met de deksel erop voor luchtige rijst.
Stap 6.
Masala saus maken12 minVerhit de knoflookolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Bak de tomatenpuree 1 minuut aan. Voeg komijn, korianderpoeder en garam masala toe en laat 30 seconden geuren. Giet de passata, kokosmelk en lactosevrije kookroom erbij. Breng aan de kook en laat 10 minuten zacht pruttelen.
Stap 7.
Afmaken met ahornsiroop2 minVoeg een klein scheutje ahornsiroop toe aan de saus. Proef en breng op smaak met zout. De saus moet romig, licht zoet en warm kruidig zijn, niet scherp.
Stap 8.
Samenbrengen5 minVoeg de gegrilde kip toe aan de masala saus en laat nog 5 minuten zacht sudderen zodat de smaken samensmelten.
Stap 9.
Serveren2 minSchep de rijst in diepe borden. Lepel de kip tandoori masala erover. Garneer met verse koriander en eventueel geroosterde cashewnoten.
💡 Tips van de chef
- 💡Marineer de kip het liefst een nacht van tevoren, dat geeft de beste smaak én scheelt je 's avonds tijd. Gevoelig voor kokos? Gebruik meer lactosevrije room en minder kokosmelk. Serveer met basmatirijst en verse koriander voor een compleet gerecht.
- 💡🥗 Happy Guts Tip, Begin met een side salade Serveer bij dit gerecht onze Geroosterde Broccoli met Citroen & Amandel als bijgerecht. Eet de groenten eerst, vóór de kip en rijst. Dit is de Happy Guts eetvolgorde: groenten → eiwitten → koolhydraten. Zo blijft je bloedsuikerspiegel stabieler en geef je je darmen een vliegende start.
- 💡🥦 Ook lekker erbij: Hele Geroosterde Bloemkool Probeer ook onze Hele Geroosterde Bloemkool met Tahinsaus als bijgerecht. De romige tahinsaus past perfect bij de kruidige masala smaken. Zet hem tegelijk in de oven terwijl je de kip bereidt!
Let op: lactosevrije Griekse yoghurt overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
lactosevrije Griekse yoghurt
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
6 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Absolute topper voor doordeweeks!
Dit is inmiddels ons vaste dinsdagrecept geworden. De marinade maakt alles – als je de kip echt een nacht laat staan, heb je restaurant-kwaliteit thuis. De saus is fluweelzacht en precies goed gekruid, niet te scherp maar vol smaak.
Heerlijk maar kost wat tijd
De marinade-stap voelt lang, maar het is het absoluut waard. Ik doe het nu altijd s ochtends voor ik naar werk ga. s Avonds is het dan in 30 min klaar. De kokosmelk geeft een heerlijke romigheid.
Precies de juiste aanpak Jesse! s Ochtends marineren, s avonds alleen nog de saus en rijst. Scheelt stress én verbetert de smaak enorm. Win-win! 💪
Mijn man is fan
Mijn man is normaal geen fan van aangepaste recepten, maar deze at hij zonder te merken dat het FODMAP-vriendelijk was. Dat zegt genoeg! De grillstap maakt echt het verschil voor de smaak.
Haha dat is het ultieme compliment Sandra! 😄 De grillstap is inderdaad essentieel – die maillardreactie geeft zo veel extra smaakdiepte.
Perfecte balans van smaken
De combinatie van de geroosterde kip met die romige masala saus is echt next level. Tip: maak dubbele portie saus, die is de volgende dag nog lekkerder! Ook heel geschikt om meal prep mee te doen.
Heel lekker, klein tipje
Super lekker recept! Ik vond de saus de eerste keer iets te zoet door de ahornsiroop, dus de tweede keer heb ik dat weggelaten. Verder top – de kinderen vonden het ook heerlijk.
Goed punt Thomas! De ahornsiroop is inderdaad naar smaak – begin met heel weinig en proef. Sommige passata-merken zijn al wat zoeter, dan kun je het weglaten.
Eindelijk Indiaas dat mijn darmen verdragen!
Ik durfde al jaren geen Indiaas meer te eten vanwege de ui en knoflook. Dit recept bewijst dat het ook zonder kan! De knoflookolie geeft precies genoeg smaak zonder de FODMAP-problemen. Echt een aanrader.
Super tip Marieke! Knoflookolie is echt de sleutel – je krijgt dat typische Indiase aroma zonder de FODMAP-triggers. Fijn dat je het weer durft! 🙌
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
6 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Absolute topper voor doordeweeks!
Dit is inmiddels ons vaste dinsdagrecept geworden. De marinade maakt alles – als je de kip echt een nacht laat staan, heb je restaurant-kwaliteit thuis. De saus is fluweelzacht en precies goed gekruid, niet te scherp maar vol smaak.
Heerlijk maar kost wat tijd
De marinade-stap voelt lang, maar het is het absoluut waard. Ik doe het nu altijd s ochtends voor ik naar werk ga. s Avonds is het dan in 30 min klaar. De kokosmelk geeft een heerlijke romigheid.
Precies de juiste aanpak Jesse! s Ochtends marineren, s avonds alleen nog de saus en rijst. Scheelt stress én verbetert de smaak enorm. Win-win! 💪
Mijn man is fan
Mijn man is normaal geen fan van aangepaste recepten, maar deze at hij zonder te merken dat het FODMAP-vriendelijk was. Dat zegt genoeg! De grillstap maakt echt het verschil voor de smaak.
Haha dat is het ultieme compliment Sandra! 😄 De grillstap is inderdaad essentieel – die maillardreactie geeft zo veel extra smaakdiepte.
Perfecte balans van smaken
De combinatie van de geroosterde kip met die romige masala saus is echt next level. Tip: maak dubbele portie saus, die is de volgende dag nog lekkerder! Ook heel geschikt om meal prep mee te doen.
Heel lekker, klein tipje
Super lekker recept! Ik vond de saus de eerste keer iets te zoet door de ahornsiroop, dus de tweede keer heb ik dat weggelaten. Verder top – de kinderen vonden het ook heerlijk.
Goed punt Thomas! De ahornsiroop is inderdaad naar smaak – begin met heel weinig en proef. Sommige passata-merken zijn al wat zoeter, dan kun je het weglaten.
Eindelijk Indiaas dat mijn darmen verdragen!
Ik durfde al jaren geen Indiaas meer te eten vanwege de ui en knoflook. Dit recept bewijst dat het ook zonder kan! De knoflookolie geeft precies genoeg smaak zonder de FODMAP-problemen. Echt een aanrader.
Super tip Marieke! Knoflookolie is echt de sleutel – je krijgt dat typische Indiase aroma zonder de FODMAP-triggers. Fijn dat je het weer durft! 🙌
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.