Geroosterde Broccoli met Citroen & Amandel
Een minimalistische, warme salade met diepe roostertonen en frisse citroen. Perfect naast kip tandoori of butter chicken. Simpel, puur en vol smaak.
10 min.
voorbereiden
20 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Geroosterde Broccoli met Citroen & Amandel
Een minimalistische, warme salade met diepe roostertonen en frisse citroen. Perfect naast kip tandoori of butter chicken. Simpel, puur en vol smaak.
10 min.
voorbereiden
20 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 500 gbroccoli, in roosjes
max 75g per portie voor FODMAP
- 2 elolijfolievaak in huis
of knoflookolie voor extra smaak
- rasp van 1 biologische citroen
- 1 elvers citroensap
- 3 elgeroosterde amandelschaafsel
- zoutvaak in huis
naar smaak
- zwarte pepervaak in huis
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 500 gbroccoli, in roosjes
max 75g per portie voor FODMAP
- 2 elolijfolievaak in huis
of knoflookolie voor extra smaak
- rasp van 1 biologische citroen
- 1 elvers citroensap
- 3 elgeroosterde amandelschaafsel
- zoutvaak in huis
naar smaak
- zwarte pepervaak in huis
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Oven voorverwarmen1 minVerwarm de oven voor op 220°C.
Stap 2.
Broccoli mengen3 minMeng de broccoliroosjes met olijfolie, zout en peper in een grote kom.
Stap 3.
Roosteren20 minSpreid de broccoli uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 18-22 minuten tot de randen goudbruin en licht knapperig zijn.
Stap 4.
Opmaken2 minLeg de warme broccoli op een schaal. Voeg citroenrasp en citroensap toe.
Stap 5.
Afwerken1 minBestrooi royaal met geroosterde amandelschaafsel. Serveer lauwwarm.
💡 Tips van de chef
- 💡Gebruik knoflookolie in plaats van gewone olijfolie voor extra diepte zonder FODMAP-triggers.
- 💡Niet te lang roosteren: de broccoli moet knapperig blijven, niet slap worden.
broccoli, in roosjes
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
6 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Lekker als side dish bij de butter chicken. Citroen en amandel combinatie is top.
Weekdag favoriet
Dit maak ik nu elke week. 10 minuten voorbereiding en dan gewoon de oven in. Perfect als je weinig tijd hebt.
Makkelijk en snel. Mijn kinderen vinden het ook lekker, zeker met de amandel erbij.
Top dat de kids het ook lusten! Amandel maakt het net wat specialer hè 😊
Fijn voor FODMAP
Eindelijk een bijgerecht dat ik gewoon kan eten zonder gedoe. Lekker knapperig uit de oven.
Fijn dat het werkt voor je, Nadia! Soms is simpel gewoon het beste 💚
Verrassend goed
Was sceptisch over zo weinig ingrediënten, maar de geroosterde smaak is fantastisch. Tip: gebruik echt knoflookolie!
Helemaal mee eens, Erik! Knoflookolie is de geheime truc – al die smaak, zonder de FODMAP-triggers 👨🍳
Perfecte bijgerecht!
Zo simpel en zo lekker. De citroenrasp maakt het echt af. Serveer ik nu standaard bij mijn kip tandoori.
Wat leuk om te horen, Lotte! Kip tandoori en deze broccoli zijn inderdaad een droomcombo 🙌
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
6 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Lekker als side dish bij de butter chicken. Citroen en amandel combinatie is top.
Weekdag favoriet
Dit maak ik nu elke week. 10 minuten voorbereiding en dan gewoon de oven in. Perfect als je weinig tijd hebt.
Makkelijk en snel. Mijn kinderen vinden het ook lekker, zeker met de amandel erbij.
Top dat de kids het ook lusten! Amandel maakt het net wat specialer hè 😊
Fijn voor FODMAP
Eindelijk een bijgerecht dat ik gewoon kan eten zonder gedoe. Lekker knapperig uit de oven.
Fijn dat het werkt voor je, Nadia! Soms is simpel gewoon het beste 💚
Verrassend goed
Was sceptisch over zo weinig ingrediënten, maar de geroosterde smaak is fantastisch. Tip: gebruik echt knoflookolie!
Helemaal mee eens, Erik! Knoflookolie is de geheime truc – al die smaak, zonder de FODMAP-triggers 👨🍳
Perfecte bijgerecht!
Zo simpel en zo lekker. De citroenrasp maakt het echt af. Serveer ik nu standaard bij mijn kip tandoori.
Wat leuk om te horen, Lotte! Kip tandoori en deze broccoli zijn inderdaad een droomcombo 🙌
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.