Aziatische Kip-Mango Salade
Tropische maaltijdsalade met malse kip, zoete mango en een pittige gember-limoendressing. Fris, licht en vol Aziatische smaken.
25 min.
voorbereiden
10 min.
grillen
Gemiddeld
niveau
Aziatische Kip-Mango Salade
Tropische maaltijdsalade met malse kip, zoete mango en een pittige gember-limoendressing. Fris, licht en vol Aziatische smaken.
25 min.
voorbereiden
10 min.
grillen
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
- 1 stukrijpe mango
max 40g p.p. voor FODMAP
- 1 stukkomkommer
- 75 gpaksoi
max 75g p.p.
- 2 stuksbosui
alleen groene deel
- 30 gverse koriander
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 ellimoensapsoms in huis
- 1 eltamari
glutenvrij
- 1 tlverse gember
geraspt
- 1 elsesamzaadsoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
- 1 stukrijpe mango
max 40g p.p. voor FODMAP
- 1 stukkomkommer
- 75 gpaksoi
max 75g p.p.
- 2 stuksbosui
alleen groene deel
- 30 gverse koriander
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 ellimoensapsoms in huis
- 1 eltamari
glutenvrij
- 1 tlverse gember
geraspt
- 1 elsesamzaadsoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding8 minSnijd de mango en komkommer in blokjes. Snijd de paksoi in reepjes en het groene deel van de bosui in ringetjes. Dep de kipfilet droog.
Stap 2.
Kip marineren en grillen16 minMeng 1 el knoflookolie met wat tamari. Bestrijk de kip hiermee en gril op een hete grillpan 6-7 minuten per kant tot gaar.
Stap 3.
Dressing maken2 minMeng limoensap, overige knoflookolie, tamari en geraspt gember tot een dressing.
Stap 4.
Salade samenstellen3 minVerdeel de paksoi en komkommer over kommen. Voeg mango toe (max 40g p.p.).
Stap 5.
Serveren4 minSnijd de kip in plakjes en leg op de salade. Besprenkel met dressing, bestrooi met koriander, bosui en sesamzaad.
💡 Tips van de chef
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs.
- 💡Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
Let op: sesamzaad overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Makkelijk en snel
In 35 minuten heb je echt een restaurantwaardig gerecht. De sesamzaadjes maken het af.
Lekkere variatie
Had nog nooit mango in een salade geprobeerd maar het werkt! De paksoi geeft body.
Zomerse maaltijd
Dit maak ik vaak als het warm is. Fris, licht en toch verzadigend.
Tropisch en fris
De gember-limoendressing is verslavend lekker. Mango en kip is een topcombinatie.
Helemaal mee eens Fleur! De knoflookolie geeft de Aziatische smaak zonder FODMAP-problemen.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Makkelijk en snel
In 35 minuten heb je echt een restaurantwaardig gerecht. De sesamzaadjes maken het af.
Lekkere variatie
Had nog nooit mango in een salade geprobeerd maar het werkt! De paksoi geeft body.
Zomerse maaltijd
Dit maak ik vaak als het warm is. Fris, licht en toch verzadigend.
Tropisch en fris
De gember-limoendressing is verslavend lekker. Mango en kip is een topcombinatie.
Helemaal mee eens Fleur! De knoflookolie geeft de Aziatische smaak zonder FODMAP-problemen.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.