Gevulde Paprika met Rijst
Kleurrijke paprika's gevuld met gekruide rijst, groenten en kruiden. Een feestelijk en voedzaam gerecht.
20 min.
voorbereiden
35 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Gevulde Paprika met Rijst
Kleurrijke paprika's gevuld met gekruide rijst, groenten en kruiden. Een feestelijk en voedzaam gerecht.
20 min.
voorbereiden
35 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
-
4 stuk
grote paprika
gemengde kleuren, max 52g p.p. voor FODMAP
-
200 g
basmatirijst
-
1 stuk
courgette
fijngesneden
-
200 g
cherrytomaten
gehalveerd
-
50 g
olijven
gesneden
-
2 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
gedroogde oreganosoms in huis
-
1 tl
komijnsoms in huis
-
verse peterselie, zout en peper
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
4 stuk
grote paprika
gemengde kleuren, max 52g p.p. voor FODMAP
-
200 g
basmatirijst
-
1 stuk
courgette
fijngesneden
-
200 g
cherrytomaten
gehalveerd
-
50 g
olijven
gesneden
-
2 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
gedroogde oreganosoms in huis
-
1 tl
komijnsoms in huis
-
verse peterselie, zout en peper
naar smaak
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding10 minSnijd de kapjes van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette fijn. Halveer de cherrytomaten. Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte) of 160°C (hetelucht).
Stap 2.
Rijst koken15 minKook de basmatirijst volgens de verpakking in licht gezouten water.
Stap 3.
Vulling maken3 minBak de courgette in knoflookolie op middelhoog vuur tot zacht, circa 3 minuten.
Stap 4.
Mengen3 minMeng de rijst met gebakken courgette, tomaten, olijven, oregano en komijn. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5.
Paprika's vullen5 minVul de paprika's met het rijstmengsel. Zet in een ovenschaal.
Stap 6.
Bakken35 minBedek met aluminiumfolie en bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot de paprika's zacht zijn.
Stap 7.
Serveren2 minGarneer met verse peterselie en serveer.
💡 Tips van de chef
- 💡Kies stevige paprika's die rechtop kunnen staan. Gebruik basmatirijst voor een lichte textuur.
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs. Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
Let op: olijven overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Meal prep perfect
Ik maak er 8 tegelijk en vries de helft in. Ideaal voor drukke avonden.
Vegetarische hit
Eindelijk een vullend vegetarisch gerecht dat FODMAP-proof is. Mijn man vraagt er regelmatig om!
Super Joyce! Fijn dat het bij jullie in de smaak valt. Probeer ook eens quinoa in plaats van rijst!
Lekker maar veel werk
Smaakt fantastisch maar voor doordeweeks vind ik het wat bewerkelijk. Weekendrecept!
Feestelijk!
Ziet er prachtig uit en smaakt nog beter. Maak ik vaak voor gasten.
Fijn Carmen! Het is inderdaad een gerecht dat indruk maakt. 🌶️
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Meal prep perfect
Ik maak er 8 tegelijk en vries de helft in. Ideaal voor drukke avonden.
Vegetarische hit
Eindelijk een vullend vegetarisch gerecht dat FODMAP-proof is. Mijn man vraagt er regelmatig om!
Super Joyce! Fijn dat het bij jullie in de smaak valt. Probeer ook eens quinoa in plaats van rijst!
Lekker maar veel werk
Smaakt fantastisch maar voor doordeweeks vind ik het wat bewerkelijk. Weekendrecept!
Feestelijk!
Ziet er prachtig uit en smaakt nog beter. Maak ik vaak voor gasten.
Fijn Carmen! Het is inderdaad een gerecht dat indruk maakt. 🌶️
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.