Falafel Bowl
Krokante zelfgemaakte falafel met FODMAP-vriendelijke hummus en verse groenten. Gemaakt zonder ui en knoflook, met knoflookolie voor de smaak.
30 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Falafel Bowl
Krokante zelfgemaakte falafel met FODMAP-vriendelijke hummus en verse groenten. Gemaakt zonder ui en knoflook, met knoflookolie voor de smaak.
30 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 160 gkikkererwten uit blik
goed gespoeld, max 42g p.p. voor FODMAP
- 30 gverse koriander
- 20 gverse peterselie
- 2 tlkomijnpoedersoms in huis
- 1 tlkorianderzaad
gemalen
- 2 elknoflookolievaak in huis
FODMAP-vriendelijk
- 30 gbloemvaak in huis
glutenvrij voor FODMAP
- 1 tlbakpoedersoms in huis
- 150 gFODMAP-hummus
kleine portie kikkererwten
- 100 ggemengde sla
- 1 stukkomkommer
in plakjes
- 150 gcherrytomaatjes
- 2 stengelsbosui
alleen het groene deel
- 2 eltahinidressingsoms in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 160 gkikkererwten uit blik
goed gespoeld, max 42g p.p. voor FODMAP
- 30 gverse koriander
- 20 gverse peterselie
- 2 tlkomijnpoedersoms in huis
- 1 tlkorianderzaad
gemalen
- 2 elknoflookolievaak in huis
FODMAP-vriendelijk
- 30 gbloemvaak in huis
glutenvrij voor FODMAP
- 1 tlbakpoedersoms in huis
- 150 gFODMAP-hummus
kleine portie kikkererwten
- 100 ggemengde sla
- 1 stukkomkommer
in plakjes
- 150 gcherrytomaatjes
- 2 stengelsbosui
alleen het groene deel
- 2 eltahinidressingsoms in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Kikkererwten voorbereiden3 minGiet de kikkererwten af en spoel goed uit (belangrijk voor FODMAP). Dep droog met keukenpapier.
Stap 2.
Falafelmengsel maken5 minDoe de kikkererwten in een foodprocessor met koriander, peterselie, komijn, korianderzaad, bakpoeder en zout. Pulse tot een grof mengsel (niet te glad!).
Stap 3.
Balletjes vormen18 minVorm het mengsel met vochtige handen tot circa 12 balletjes of platte schijfjes. Laat 15 minuten rusten in de koelkast.
Stap 4.
Falafel bakken8 minVerhit ruim olie in een diepe pan of frituur (180°C). Bak de falafel in 4-5 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 5.
Groenten snijden5 minSnijd de komkommer, tomaat en sla. Maak de hummus klaar (kant-en-klaar of zelfgemaakt).
Stap 6.
Bowl opbouwen3 minVerdeel de sla over kommen. Schik de groenten, falafel en een lepel hummus erop. Druppel tahini of yoghurtdressing erover.
Stap 7.
Serveren2 minGarneer met verse kruiden en eventueel wat granaatappelpitjes. Serveer met warm pitabrood.
💡 Tips van de chef
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs.
- 💡Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
bloem
bloem
kikkererwten uit blik
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Vegan en FODMAP-proof!
Eindelijk falafel die ik kan eten! De truc met afgespoelde kikkererwten en knoflookolie werkt geweldig. Geen buikpijn!
Super Carmen! 🌱 Afgespoelde kikkererwten verliezen het meeste van hun FODMAPs. Genieten maar!
Ook lekker in een wrap
Ik serveer dit soms in een glutenvrije wrap. Heerlijk voor onderweg!
Lekker met tahini
Goede falafel! De tahinisaus maakt het compleet. Vergeet de verse kruiden niet.
Mijn favoriete lunch
Ik prep de falafel op zondag voor de hele week. Blijven goed in de koelkast!
Slimme tip Fleur! 👍 Meal prep maakt gezond eten zo veel makkelijker.
Krokant en smaakvol
De falafel worden heerlijk krokant in de oven. Veel gezonder dan frituren.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Vegan en FODMAP-proof!
Eindelijk falafel die ik kan eten! De truc met afgespoelde kikkererwten en knoflookolie werkt geweldig. Geen buikpijn!
Super Carmen! 🌱 Afgespoelde kikkererwten verliezen het meeste van hun FODMAPs. Genieten maar!
Ook lekker in een wrap
Ik serveer dit soms in een glutenvrije wrap. Heerlijk voor onderweg!
Lekker met tahini
Goede falafel! De tahinisaus maakt het compleet. Vergeet de verse kruiden niet.
Mijn favoriete lunch
Ik prep de falafel op zondag voor de hele week. Blijven goed in de koelkast!
Slimme tip Fleur! 👍 Meal prep maakt gezond eten zo veel makkelijker.
Krokant en smaakvol
De falafel worden heerlijk krokant in de oven. Veel gezonder dan frituren.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.