Zalmsalade met Avocado en Ei
Luxe maaltijdsalade met warmgerookte zalm, romige avocado en een citroen-dille dressing. Rijk aan omega-3 en perfect voor lunch of diner.
20 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Zalmsalade met Avocado en Ei
Luxe maaltijdsalade met warmgerookte zalm, romige avocado en een citroen-dille dressing. Rijk aan omega-3 en perfect voor lunch of diner.
20 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 300 gwarmgerookte zalm
- 120 gavocado
30g per persoon, FODMAP-veilig
- 4 stukseieren
- 150 ggemengde sla
- 100 gcherrytomaten
- 1 stukkomkommer
- 3 elolijfolievaak in huis
- 1 elcitroensapsoms in huis
- 2 elverse dille
gehakt
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 300 gwarmgerookte zalm
- 120 gavocado
30g per persoon, FODMAP-veilig
- 4 stukseieren
- 150 ggemengde sla
- 100 gcherrytomaten
- 1 stukkomkommer
- 3 elolijfolievaak in huis
- 1 elcitroensapsoms in huis
- 2 elverse dille
gehakt
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding10 minKook de eieren 7 minuten voor zacht-hardgekookt. Schrik af, pel en halveer. Was de sla, halveer de tomaten en snijd de komkommer in halve maantjes.
Stap 2.
Dressing maken2 minMeng olijfolie, citroensap en dille. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3.
Salade opmaken4 minVerdeel de sla over borden. Schik tomaat, komkommer, avocado-plakjes en zalm erop.
Stap 4.
Serveren2 minLeg de eierhelften erbij, besprenkel met dressing en garneer met extra dille. Tip: begin met de groenten (HappyGuts methode).
💡 Tips van de chef
- 💡Kook de eieren exact 8 minuten voor een perfect zacht eigeel.
- 💡De avocado moet rijp maar nog stevig zijn.
- 💡Gebruik gerookte zalm van goede kwaliteit - dit maakt het verschil.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Mijn go-to lunch
Als ik thuiswerk maak ik dit vaak. Snel klaar en heel vullend.
Elegant en simpel
Perfect als je indruk wilt maken zonder veel moeite. Ziet er prachtig uit.
Omega-3 boost
Gezond en lekker. De citroen-dille dressing is precies goed.
Luxe lunch
Dit voelt als verwennen. Gerookte zalm met avocado en zachtgekookt ei - wat wil je nog meer?
Een perfecte combinatie inderdaad! Vergeet de avocadoportie van 30g per persoon niet voor FODMAP.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Mijn go-to lunch
Als ik thuiswerk maak ik dit vaak. Snel klaar en heel vullend.
Elegant en simpel
Perfect als je indruk wilt maken zonder veel moeite. Ziet er prachtig uit.
Omega-3 boost
Gezond en lekker. De citroen-dille dressing is precies goed.
Luxe lunch
Dit voelt als verwennen. Gerookte zalm met avocado en zachtgekookt ei - wat wil je nog meer?
Een perfecte combinatie inderdaad! Vergeet de avocadoportie van 30g per persoon niet voor FODMAP.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.