Warme Gerookte Kip & Quinoa Salade met Mosterd-Ahornsiroop Dressing
Hartige salade met warme quinoa, gerookte kipfilet, geroosterde walnoten, spinazie en zongedroogde tomaten. De zoet-pittige mosterd-ahornsiroop dressing maakt deze salade bijzonder.
10 min.
voorbereiden
12 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Warme Gerookte Kip & Quinoa Salade met Mosterd-Ahornsiroop Dressing
Hartige salade met warme quinoa, gerookte kipfilet, geroosterde walnoten, spinazie en zongedroogde tomaten. De zoet-pittige mosterd-ahornsiroop dressing maakt deze salade bijzonder.
10 min.
voorbereiden
12 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
Salade
- 150 gquinoa
goed gespoeld
- 150 ggerookte kipfilet
in reepjes
- 60 gspinazie
- 30 gwalnoten
max 30g p.p., grof gehakt
- 6 stukszongedroogde tomaten
in reepjes
- 50 grode paprika
in blokjes
Mosterd-ahornsiroop dressing
- 2 elolijfolie extra viergevaak in huis
- 2 tlgrove mosterdsoms in huis
- 2 tlahornsiroopsoms in huis
- 1 elappelazijnsoms in huis
- zeezout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
Salade
- 150 gquinoa
goed gespoeld
- 150 ggerookte kipfilet
in reepjes
- 60 gspinazie
- 30 gwalnoten
max 30g p.p., grof gehakt
- 6 stukszongedroogde tomaten
in reepjes
- 50 grode paprika
in blokjes
Mosterd-ahornsiroop dressing
- 2 elolijfolie extra viergevaak in huis
- 2 tlgrove mosterdsoms in huis
- 2 tlahornsiroopsoms in huis
- 1 elappelazijnsoms in huis
- zeezout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minSpoel de quinoa grondig af onder koud water (verwijdert bittere saponinen). Snijd de paprika in blokjes, zongedroogde tomaten in reepjes.
Stap 2.
Quinoa koken15 minKook de quinoa 12 minuten in licht gezouten water. Laat 5 minuten nagaren met deksel. Roer los met een vork.
Stap 3.
Dressing en walnoten3 minMeng alle dressingingrediënten. Rooster de walnoten kort in een droge pan.
Stap 4.
Salade samenstellen3 minMeng de warme quinoa met spinazie (de warmte laat het iets slinken). Voeg paprika, tomaten en kipfilet toe. Lepel de dressing erover en strooi de walnoten erover.
💡 Tips van de chef
- 💡De HappyGuts Methode: eet eerst de spinazie en groenten, dan de kip, als laatste de quinoa.
- 💡Walnoten zijn FODMAP-veilig tot 30g per portie. Quinoa altijd goed spoelen voor gebruik!
appelazijn
appelazijn
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
8 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Smaakvol en voedzaam
De zongedroogde tomaten geven extra umami. Aanrader!
Zongedroogde tomaten zijn inderdaad een umami-boost! 🍅
Gezond en vullend
De quinoa houdt je lang vol. Aanrader!
Eiwitrijk
Quinoa + kip + walnoten = veel eiwit. Perfect na het sporten.
Goed voor koude dagen
Eindelijk een salade die ook in de winter lekker is. De warme elementen maken het verschil.
Comfortfood salade
De warme quinoa met mosterd-ahornsiroop dressing is next level. Voelt als comfort food maar dan gezond.
Comfort food + gezond = win-win! 🏆
Perfecte herfstsalade
Dit is m'n favoriete salade als het buiten koud is.
Warm eten hoeft niet altijd soep te zijn! 🍁
Voedzaam en lekker
De walnoten geven een heerlijke crunch.
Comfort food salade
Warm en hartig maar toch gezond. De mosterd-ahornsiroop dressing is top.
De warme versie is extra comfortabel! 🍂
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
8 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Smaakvol en voedzaam
De zongedroogde tomaten geven extra umami. Aanrader!
Zongedroogde tomaten zijn inderdaad een umami-boost! 🍅
Gezond en vullend
De quinoa houdt je lang vol. Aanrader!
Eiwitrijk
Quinoa + kip + walnoten = veel eiwit. Perfect na het sporten.
Goed voor koude dagen
Eindelijk een salade die ook in de winter lekker is. De warme elementen maken het verschil.
Comfortfood salade
De warme quinoa met mosterd-ahornsiroop dressing is next level. Voelt als comfort food maar dan gezond.
Comfort food + gezond = win-win! 🏆
Perfecte herfstsalade
Dit is m'n favoriete salade als het buiten koud is.
Warm eten hoeft niet altijd soep te zijn! 🍁
Voedzaam en lekker
De walnoten geven een heerlijke crunch.
Comfort food salade
Warm en hartig maar toch gezond. De mosterd-ahornsiroop dressing is top.
De warme versie is extra comfortabel! 🍂
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.