Hollandse Uitsmijter met Ham en Kaas
Dé Nederlandse ontbijtklassieker: krokant gebakken witte boterhammen met ham, belegen kaas en spiegeleieren. Een stevig ontbijt of lunch dat al generaties lang geliefd is in eetcafés door heel Nederland. Simpel, voedzaam en ontzettend lekker.
5 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Hollandse Uitsmijter met Ham en Kaas
Dé Nederlandse ontbijtklassieker: krokant gebakken witte boterhammen met ham, belegen kaas en spiegeleieren. Een stevig ontbijt of lunch dat al generaties lang geliefd is in eetcafés door heel Nederland. Simpel, voedzaam en ontzettend lekker.
5 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
4 sneetjes
speltbrood
FODMAP-veilig zuurdesem of spelt
-
4 plakken
ham
achterham of katenspek
-
4 plakken
belegen kaas
Goudse of Edammer, lactosevrij door rijping
-
4 stuks
eieren
-
2 el
roomboter
-
pepervaak in huis
versgemalen
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
4 sneetjes
speltbrood
FODMAP-veilig zuurdesem of spelt
-
4 plakken
ham
achterham of katenspek
-
4 plakken
belegen kaas
Goudse of Edammer, lactosevrij door rijping
-
4 stuks
eieren
-
2 el
roomboter
-
pepervaak in huis
versgemalen
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding2 minLeg het brood, ham en kaas klaar. Snijd eventueel de ham op maat.
Stap 2.
Brood bakken2 minSmelt 1 el boter in een grote koekenpan. Bak de boterhammen aan één kant goudbruin, ongeveer 2 minuten.
Stap 3.
Beleg toevoegen2 minDraai de boterhammen om. Leg op elke boterham een plak ham en kaas. Dek af en laat de kaas smelten.
Stap 4.
Eieren bakken3 minSmelt in een andere pan de rest van de boter. Bak de eieren als spiegelei tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht.
Stap 5.
Serveren1 minLeg de uitsmijters op borden en plaats de spiegeleieren erop. Bestrooi met versgemalen peper.
💡 Tips van de chef
- 💡Voor de klassieke eetcafé-versie: dien op met een augurk en mosterd.
- 💡Varieer met bacon of gerookte zalm in plaats van ham.
roomboter
ham
ham
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Net als in het eetcafé
Eindelijk de uitsmijter van mijn jeugd, precies zoals die hoort te zijn. Met augurk en mosterd erbij was het feest compleet. Simpel maar zo goed.
Ha Kees, de klassiekers blijven het beste! Met augurk en mosterd is inderdaad de enige juiste manier. Smakelijk!
Stevig ontbijt
Dit ontbijt houdt me echt de hele ochtend vol. Ik maak het vaak op zondag. Perfectie in eenvoud.
Mijn go-to lunch
Maak dit minstens twee keer per week. Met een goed belegen kaas en verse eieren van de boer is dit niet te verslaan.
Helemaal mee eens Thomas! Kwaliteit ingrediënten maken het verschil. Eet smakelijk!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Net als in het eetcafé
Eindelijk de uitsmijter van mijn jeugd, precies zoals die hoort te zijn. Met augurk en mosterd erbij was het feest compleet. Simpel maar zo goed.
Ha Kees, de klassiekers blijven het beste! Met augurk en mosterd is inderdaad de enige juiste manier. Smakelijk!
Stevig ontbijt
Dit ontbijt houdt me echt de hele ochtend vol. Ik maak het vaak op zondag. Perfectie in eenvoud.
Mijn go-to lunch
Maak dit minstens twee keer per week. Met een goed belegen kaas en verse eieren van de boer is dit niet te verslaan.
Helemaal mee eens Thomas! Kwaliteit ingrediënten maken het verschil. Eet smakelijk!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.