Tonijn alla Siciliana met Geroosterde Groenten
Verse tonijnsteak op Siciliaanse wijze met kleurrijke geroosterde groenten, olijven en kappertjes. Mediterraans genieten op z'n best.
20 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Tonijn alla Siciliana met Geroosterde Groenten
Verse tonijnsteak op Siciliaanse wijze met kleurrijke geroosterde groenten, olijven en kappertjes. Mediterraans genieten op z'n best.
20 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 4 stukstonijnsteaks
à 150g, sashimi-kwaliteit
- 3 stukscourgette
in plakjes
- 1 stukrode paprika
in reepjes (max 52g p.p.)
- 300 gcherrytomaatjes
- 80 gzwarte olijven
- 2 elkappertjes
- 500 gkrieltjes
gehalveerd
- 1 stukcitroensoms in huis
- 1 elgrove mosterdsoms in huis
- 20 gverse peterselie
- 0.5 tlkomijnpoedersoms in huis
- 0.5 tlgerookt paprikapoedersoms in huis
- 5 elolijfolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 4 stukstonijnsteaks
à 150g, sashimi-kwaliteit
- 3 stukscourgette
in plakjes
- 1 stukrode paprika
in reepjes (max 52g p.p.)
- 300 gcherrytomaatjes
- 80 gzwarte olijven
- 2 elkappertjes
- 500 gkrieltjes
gehalveerd
- 1 stukcitroensoms in huis
- 1 elgrove mosterdsoms in huis
- 20 gverse peterselie
- 0.5 tlkomijnpoedersoms in huis
- 0.5 tlgerookt paprikapoedersoms in huis
- 5 elolijfolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Oven voorverwarmen2 minVerwarm de oven op 200°C.
Stap 2.
Krieltjes roosteren25 minLeg de krieltjes op een bakplaat met 2 el olijfolie, zout en peper. Rooster 25 minuten.
Stap 3.
Groenten roosteren20 minLeg courgette, paprika en tomaatjes op een tweede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met komijn en paprikapoeder. Rooster 20 minuten.
Stap 4.
Dressing maken3 minMeng citroensap, mosterd, peterselie en 2 el olijfolie tot een dressing.
Stap 5.
Tonijn bakken4 minDep de tonijn droog en bestrooi met zout en peper. Bak 1-2 minuten per kant in een gloeiend hete pan (moet roze blijven van binnen).
Stap 6.
Serveren3 minSchik de groenten en krieltjes op borden. Leg de tonijn erop, strooi olijven en kappertjes erover en druppel de dressing eroverheen.
💡 Tips van de chef
- 💡De tonijn moet van goede kwaliteit zijn - vraag je visboer om sashimi-kwaliteit.
- 💡Bak niet te lang: roze van binnen is het lekkerst. Voor low-carb: laat de krieltjes weg.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.