Thaise Kip Siam met Kokosrijst
Zoet-pittige Thaise kip in romige kokossaus met ananas en paprika op aromatische kokosrijst.
20 min.
voorbereiden
25 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Thaise Kip Siam met Kokosrijst
Zoet-pittige Thaise kip in romige kokossaus met ananas en paprika op aromatische kokosrijst.
20 min.
voorbereiden
25 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in reepjes
- 300 gjasmijnrijst
- 200 mlkokosmelk
licht
- 1 stuksrode paprika
max 52g p.p. voor FODMAP
- 150 gverse ananas
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 eltamari
- 1 elrijstazijnsoms in huis
- 1 elahornsiroopsoms in huis
- 1 tlverse gember
- 0.5 tlchilivlokkensoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in reepjes
- 300 gjasmijnrijst
- 200 mlkokosmelk
licht
- 1 stuksrode paprika
max 52g p.p. voor FODMAP
- 150 gverse ananas
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 eltamari
- 1 elrijstazijnsoms in huis
- 1 elahornsiroopsoms in huis
- 1 tlverse gember
- 0.5 tlchilivlokkensoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding8 minSpoel de rijst. Snijd de kipfilet in reepjes, de paprika in reepjes en de ananas in blokjes. Rasp de gember.
Stap 2.
Kokosrijst zetten15 minKook de rijst met 400 ml water en 100 ml kokosmelk. Stoom 12-15 minuten met deksel.
Stap 3.
Saus mengen2 minMeng de rest kokosmelk met tamari, rijstazijn, ahornsiroop, gember en chilivlokken.
Stap 4.
Kip bakken5 minBak de kipreepjes in knoflookolie in een hete wok 4-5 minuten. Haal uit de wok.
Stap 5.
Groenten wokken3 minRoerbak de paprika 2 minuten, voeg de ananas toe en bak 1 minuut mee.
Stap 6.
Saus toevoegen4 minVoeg de kip terug, giet de saus erbij en laat 3-4 minuten pruttelen.
Stap 7.
Serveren2 minVerdeel de kokosrijst over de borden, schep de Kip Siam ernaast. Garneer met koriander.
💡 Tips van de chef
- 💡Verse ananas is lekkerst maar uit blik werkt ook.
- 💡Laat wok echt heet worden voor je kip toevoegt.
verse ananas
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Beter dan afhaal
Waarom nog bestellen als je dit kunt maken? Smaakvoller en geen opgeblazen gevoel achteraf.
Precies! En je weet wat erin zit. Bedankt Michelle!
Snel en lekker
Prima doordeweeks gerecht. Kinderen vinden de ananas erin leuk.
Vakantiegevoel
De ananas en kokos doen me denken aan Thailand. Heerlijk zoet-pittig en mijn maag heeft er geen moeite mee.
Fijn dat het je naar Thailand brengt, Wendy! Bedankt voor je review.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Beter dan afhaal
Waarom nog bestellen als je dit kunt maken? Smaakvoller en geen opgeblazen gevoel achteraf.
Precies! En je weet wat erin zit. Bedankt Michelle!
Snel en lekker
Prima doordeweeks gerecht. Kinderen vinden de ananas erin leuk.
Vakantiegevoel
De ananas en kokos doen me denken aan Thailand. Heerlijk zoet-pittig en mijn maag heeft er geen moeite mee.
Fijn dat het je naar Thailand brengt, Wendy! Bedankt voor je review.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.