Romige Scrambled Eggs met Bieslook
De kunst van perfecte roereieren: zacht, romig en net op tijd uit de pan gehaald. Met verse bieslook en een vleugje roomboter wordt dit simpele ontbijt een culinair genot. Gordon Ramsay zou trots zijn.
2 min.
voorbereiden
5 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Romige Scrambled Eggs met Bieslook
De kunst van perfecte roereieren: zacht, romig en net op tijd uit de pan gehaald. Met verse bieslook en een vleugje roomboter wordt dit simpele ontbijt een culinair genot. Gordon Ramsay zou trots zijn.
2 min.
voorbereiden
5 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
4 stuks
eieren
-
2 el
roomboter
-
1 el
crème fraîche
lactosevrij
-
2 el
bieslook
fijngeknipt
-
zout en witte pepervaak in huis
-
2 sneetjes
toast
spelt of zuurdesem voor FODMAP
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
4 stuks
eieren
-
2 el
roomboter
-
1 el
crème fraîche
lactosevrij
-
2 el
bieslook
fijngeknipt
-
zout en witte pepervaak in huis
-
2 sneetjes
toast
spelt of zuurdesem voor FODMAP
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding2 minKlop de eieren los in een kom. Voeg nog geen zout toe, dat maakt de eieren waterig. Knip de bieslook fijn.
Stap 2.
Boter smelten1 minSmelt de roomboter in een koekenpan op laag vuur. De pan mag niet te heet worden.
Stap 3.
Eieren roeren4 minGiet de eieren in de pan. Roer langzaam met een spatel in grote, zachte plooien. Haal de pan af en toe van het vuur om overbakken te voorkomen.
Stap 4.
Afmaken1 minAls de eieren nog net vochtig zijn, haal van het vuur. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en witte peper.
Stap 5.
Serveren1 minSchep de scrambled eggs op toast en bestrooi met bieslook. Serveer direct.
💡 Tips van de chef
- 💡Het geheim: lage temperatuur en geduld.
- 💡Haal de pan van het vuur zodra de eieren nog iets te zacht lijken - ze garen door.
roomboter
toast
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
2 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Fluwelen perfectie
Eindelijk snap ik hoe je echt goede roereieren maakt! Het geheim is inderdaad geduld en lage temperatuur. Deze zijn zo romig!
Precies Sophie! Geduld is het geheim. Nooit te lang bakken en altijd iets te vroeg uit de pan halen. Goed gedaan!
Beter dan in een restaurant
Mijn vrouw dacht dat ik had afgekeken bij een chef. Nee, gewoon dit recept gevolgd. Fantastisch resultaat.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
2 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Fluwelen perfectie
Eindelijk snap ik hoe je echt goede roereieren maakt! Het geheim is inderdaad geduld en lage temperatuur. Deze zijn zo romig!
Precies Sophie! Geduld is het geheim. Nooit te lang bakken en altijd iets te vroeg uit de pan halen. Goed gedaan!
Beter dan in een restaurant
Mijn vrouw dacht dat ik had afgekeken bij een chef. Nee, gewoon dit recept gevolgd. Fantastisch resultaat.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.