Romige Pasta met Zalm en Courgette
Een van de meest populaire verspakket-gerechten, nu als FODMAP-veilig recept. Malse zalmfilet met linten courgette in een fluweelzachte roomsaus, geserveerd op al dente pasta. De dille en citroen maken dit gerecht fris en elegant.
10 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Romige Pasta met Zalm en Courgette
Een van de meest populaire verspakket-gerechten, nu als FODMAP-veilig recept. Malse zalmfilet met linten courgette in een fluweelzachte roomsaus, geserveerd op al dente pasta. De dille en citroen maken dit gerecht fris en elegant.
10 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
-
400 g
glutenvrije penne
-
400 g
zalmfilet
in blokjes
-
2 stuks
courgettes
in linten geschaafd
-
200 ml
lactosevrije kookroom
-
2 el
olijfolievaak in huis
-
1 stuk
citroensoms in huis
rasp en sap
-
3 el
verse dille
gehakt
-
30 g
Parmezaanse kaas
geraspt, lactosevrij door rijping
-
zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
400 g
glutenvrije penne
-
400 g
zalmfilet
in blokjes
-
2 stuks
courgettes
in linten geschaafd
-
200 ml
lactosevrije kookroom
-
2 el
olijfolievaak in huis
-
1 stuk
citroensoms in huis
rasp en sap
-
3 el
verse dille
gehakt
-
30 g
Parmezaanse kaas
geraspt, lactosevrij door rijping
-
zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minBreng ruim gezouten water aan de kook. Snijd de zalm in blokjes, schaaf de courgette in linten en rasp de citroen.
Stap 2.
Pasta koken12 minKook de penne volgens de verpakking beetgaar. Bewaar een kopje pastawater.
Stap 3.
Zalm bakken4 minVerhit de olijfolie in een grote pan. Bak de zalmblokjes 3-4 minuten tot ze net gaar zijn. Haal uit de pan.
Stap 4.
Courgette bakken2 minBak de courgettelinten 2 minuten in dezelfde pan tot ze net slap worden.
Stap 5.
Saus maken3 minVoeg de room, citroensap en -rasp toe. Laat 3 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 6.
Samenvoegen2 minVoeg de afgelekte pasta, zalm, dille en parmezaan toe. Schep om en voeg eventueel pastawater toe voor de juiste dikte.
Stap 7.
Serveren1 minVerdeel over borden en garneer met extra dille.
💡 Tips van de chef
- 💡Gebruik een dunschiller of mandoline voor perfecte courgettelinten.
- 💡Garneer met extra dille en een schijfje citroen.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
2 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Restaurant waardig
Dit is echt een date-night gerecht geworden bij ons. De citroen en dille combinatie is zo fris. Mijn vriend wist niet dat het FODMAP-veilig was.
Zo leuk om te horen Annelies! Het is inderdaad chic genoeg voor een speciale avond. Veel eetplezier samen!
Favoriet in ons huishouden
Makkelijk, snel en zo lekker. De courgettelinten zijn een mooie manier om extra groente te eten.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
2 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Restaurant waardig
Dit is echt een date-night gerecht geworden bij ons. De citroen en dille combinatie is zo fris. Mijn vriend wist niet dat het FODMAP-veilig was.
Zo leuk om te horen Annelies! Het is inderdaad chic genoeg voor een speciale avond. Veel eetplezier samen!
Favoriet in ons huishouden
Makkelijk, snel en zo lekker. De courgettelinten zijn een mooie manier om extra groente te eten.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.