Mediterrane Quinoa Salade
Frisse quinoa salade met tomaat, komkommer, olijven en feta. Een perfecte maaltijdsalade die licht verteerbaar is.
15 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Mediterrane Quinoa Salade
Frisse quinoa salade met tomaat, komkommer, olijven en feta. Een perfecte maaltijdsalade die licht verteerbaar is.
15 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
200 g
quinoa
-
200 g
cherrytomaten
gehalveerd
-
1 stuk
komkommer
in blokjes
-
100 g
zwarte olijven
-
100 g
lactosevrije feta
-
2 el
olijfolievaak in huis
-
1 el
rode wijnazijnsoms in huis
-
1 tl
gedroogde oreganosoms in huis
-
verse munt
voor garnering
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
200 g
quinoa
-
200 g
cherrytomaten
gehalveerd
-
1 stuk
komkommer
in blokjes
-
100 g
zwarte olijven
-
100 g
lactosevrije feta
-
2 el
olijfolievaak in huis
-
1 el
rode wijnazijnsoms in huis
-
1 tl
gedroogde oreganosoms in huis
-
verse munt
voor garnering
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minSpoel de quinoa af onder koud water. Halveer de cherrytomaten. Snijd de komkommer in blokjes.
Stap 2.
Quinoa koken15 minKook de quinoa volgens de verpakking in licht gezouten water. Laat afkoelen.
Stap 3.
Dressing maken2 minMeng olijfolie, rode wijnazijn en oregano tot een gladde dressing.
Stap 4.
Salade samenstellen3 minCombineer de afgekoelde quinoa met tomaten, komkommer en olijven in een grote kom.
Stap 5.
Serveren3 minVerkruimel de lactosevrije feta erover. Giet de dressing erover en meng voorzichtig. Garneer met verse munt.
💡 Tips van de chef
Gebruik lactosevrije feta voor een volledig lactosevrije versie. Bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Griekse vakantie thuis
Proef echt de Griekse smaken. De lactosevrije feta is niet van echt te onderscheiden!
Mijn lunchfavoriet
Neem ik elke dag mee naar werk. Makkelijk te maken en blijft goed vers.
Fijn Ellen! Tip: doe de dressing apart en meng vlak voor het eten.
Lekker als bijgerecht
Maak ik vaak als bijgerecht bij de BBQ. Iedereen vindt het lekker en het is veilig voor mij.
Zomers heerlijk
Perfecte salade voor warme dagen. Fris, voedzaam en zo klaar. Echte topper!
Dankjewel Annemiek! Ideaal voor de zomer inderdaad. Probeer ook eens verse munt erdoor!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Griekse vakantie thuis
Proef echt de Griekse smaken. De lactosevrije feta is niet van echt te onderscheiden!
Mijn lunchfavoriet
Neem ik elke dag mee naar werk. Makkelijk te maken en blijft goed vers.
Fijn Ellen! Tip: doe de dressing apart en meng vlak voor het eten.
Lekker als bijgerecht
Maak ik vaak als bijgerecht bij de BBQ. Iedereen vindt het lekker en het is veilig voor mij.
Zomers heerlijk
Perfecte salade voor warme dagen. Fris, voedzaam en zo klaar. Echte topper!
Dankjewel Annemiek! Ideaal voor de zomer inderdaad. Probeer ook eens verse munt erdoor!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.