Zalm Poke Bowl
Hawaiiaanse poke bowl met verse zalm en sushirijst.
25 min.
voorbereiden
15 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Zalm Poke Bowl
Hawaiiaanse poke bowl met verse zalm en sushirijst.
25 min.
voorbereiden
15 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 300 gverse zalm
sashimi-kwaliteit, in blokjes
- 300 gsushirijst
- 3 elrijstazijnsoms in huis
- 1 stukavocado
in plakjes (max 30g p.p.)
- 0.5 stukkomkommer
in blokjes
- 1 stukwortel
in julienne
- 80 gedamame
gedopt, gekookt
- 2 elsojasaussoms in huis
glutenvrij/tamari
- 1 tlsesamolievaak in huis
- 1 elsesamzaadsoms in huis
- 1 velnori
in reepjes
- 20 gingelegde gember
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 300 gverse zalm
sashimi-kwaliteit, in blokjes
- 300 gsushirijst
- 3 elrijstazijnsoms in huis
- 1 stukavocado
in plakjes (max 30g p.p.)
- 0.5 stukkomkommer
in blokjes
- 1 stukwortel
in julienne
- 80 gedamame
gedopt, gekookt
- 2 elsojasaussoms in huis
glutenvrij/tamari
- 1 tlsesamolievaak in huis
- 1 elsesamzaadsoms in huis
- 1 velnori
in reepjes
- 20 gingelegde gember
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding10 minSpoel de sushirijst onder koud water tot het water helder is (minstens 3x spoelen). Snijd de verse zalm in blokjes van ca. 1,5 cm. Snijd de avocado in dunne plakjes (max 30g per persoon voor FODMAP). Snijd eventuele toppings (komkommer, radijs).
Stap 2.
Sushirijst koken25 minKook de sushirijst met 360 ml water. Breng aan de kook, draai het vuur laag, dek af en kook 12 minuten. Neem van het vuur en laat 10 minuten stomen. Roer 2 eetlepels rijstazijn en een snuf suiker door de warme rijst. Laat afkoelen.
Stap 3.
Zalm marineren10 minMeng de zalmblokjes met 3 eetlepels tamari en een theelepel sesamolie. Laat 10 minuten marineren in de koelkast.
Stap 4.
Bowl opbouwen5 minVerdeel de afgekoelde sushirijst over 4 kommen. Schik de gemarineerde zalm, avocadoplakjes en eventuele groenten (komkommer, edamame, zeewier) er netjes bovenop.
Stap 5.
Afmaken & serveren2 minBestrooi met sesamzaadjes en een beetje extra tamari. Voeg eventueel een scheutje sriracha of wasabi toe. Serveer direct. Tip: begin met de groenten, dan de zalm, dan de rijst (HappyGuts methode).
💡 Tips van de chef
- 💡Beperk de avocado tot maximaal 30 gram per persoon voor FODMAP-veiligheid.
- 💡Gebruik zalm van sashimi-kwaliteit voor de beste smaak.
- 💡De sushirijst moet kleverig maar niet papperig zijn - gebruik de juiste verhouding water.
Let op: sesamzaad overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
8 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Simpel en smaakvol
Alles in 20 minuten klaar en het smaakt fantastisch. Aanrader!
Favoriet geworden
Dit is nu mijn go-to recept voor als ik gasten heb. Altijd complimenten!
Wat leuk Sophie! Dank voor het delen. 🌟
Goede basis
Prima recept. Ik voeg zelf altijd wat extra gember toe voor meer pit.
Restaurant-waardig
Ziet er net zo mooi uit als in een restaurant. Mijn kinderen vonden het ook lekker.
Eindelijk FODMAP-vriendelijk
Zo fijn dat ik dit kan eten zonder buikpijn. De portie avocado is precies goed.
Super fijn om te horen Jasper! Daar doen we het voor. 💚
Lekker, maar zalm was op
Heb het met tonijn gemaakt omdat de zalm op was bij de AH. Ook erg lekker!
Goede tip Linda! Met tonijn is het ook heerlijk. 👍
Perfecte zomerlunch
Ik maak dit nu wekelijks. Super makkelijk en altijd lekker. De sesamdressing is geweldig.
Heerlijk fris!
Wat een topper dit recept. Lekker licht en toch voedzaam. Mijn man is ook fan geworden.
Dankjewel Marieke! Fijn dat jullie er samen van genieten. 🐟
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
8 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Simpel en smaakvol
Alles in 20 minuten klaar en het smaakt fantastisch. Aanrader!
Favoriet geworden
Dit is nu mijn go-to recept voor als ik gasten heb. Altijd complimenten!
Wat leuk Sophie! Dank voor het delen. 🌟
Goede basis
Prima recept. Ik voeg zelf altijd wat extra gember toe voor meer pit.
Restaurant-waardig
Ziet er net zo mooi uit als in een restaurant. Mijn kinderen vonden het ook lekker.
Eindelijk FODMAP-vriendelijk
Zo fijn dat ik dit kan eten zonder buikpijn. De portie avocado is precies goed.
Super fijn om te horen Jasper! Daar doen we het voor. 💚
Lekker, maar zalm was op
Heb het met tonijn gemaakt omdat de zalm op was bij de AH. Ook erg lekker!
Goede tip Linda! Met tonijn is het ook heerlijk. 👍
Perfecte zomerlunch
Ik maak dit nu wekelijks. Super makkelijk en altijd lekker. De sesamdressing is geweldig.
Heerlijk fris!
Wat een topper dit recept. Lekker licht en toch voedzaam. Mijn man is ook fan geworden.
Dankjewel Marieke! Fijn dat jullie er samen van genieten. 🐟
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.