Miso Soep
Lichte Japanse miso soep met silken tofu en wakame zeewier. FODMAP-vriendelijk mits je een miso zonder tarwe gebruikt.
10 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Miso Soep
Lichte Japanse miso soep met silken tofu en wakame zeewier. FODMAP-vriendelijk mits je een miso zonder tarwe gebruikt.
10 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
3 el
miso pasta
glutenvrij/zonder tarwe voor FODMAP
-
1 liter
watervaak in huis
-
150 g
stevige tofu
in blokjes, stevige tofu is lager in FODMAPs dan silken tofu
-
5 g
wakame zeewier
gedroogd
-
2 stuks
bosui
alleen het groene deel
-
1 el
sojasaussoms in huis
glutenvrij/tamari
-
1 tl
sesamolievaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
3 el
miso pasta
glutenvrij/zonder tarwe voor FODMAP
-
1 liter
watervaak in huis
-
150 g
stevige tofu
in blokjes, stevige tofu is lager in FODMAPs dan silken tofu
-
5 g
wakame zeewier
gedroogd
-
2 stuks
bosui
alleen het groene deel
-
1 el
sojasaussoms in huis
glutenvrij/tamari
-
1 tl
sesamolievaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minSnijd de tofu in kleine blokjes van 1 cm. Zorg dat de tofu goed is uitgelekt. Meet het zeewier en de miso af.
Stap 2.
Dashi maken7 minBreng het water aan de kook. Voeg het wakame zeewier toe en laat 5 minuten zachtjes trekken op laag vuur. Haal het zeewier eruit.
Stap 3.
Miso oplossen3 minHaal de pan van het vuur. Schep de misopasta in een zeef of pollepel en hang in de warme bouillon. Roer met een eetstokje of vork tot de miso is opgelost. Laat niet koken, dit breekt de enzymen af!
Stap 4.
Tofu toevoegen3 minVoeg de tofublokjes toe aan de soep en laat 2 minuten zachtjes warmtrekken op laag vuur.
Stap 5.
Serveren2 minSnijd de bosui in dunne ringetjes. Verdeel de soep over kommen en garneer met bosui. Serveer direct als voorgerecht of als lichte maaltijd met rijst.
💡 Tips van de chef
- 💡Gebruik verse, stevige tofu voor de beste textuur.
- 💡Laat de miso niet koken - voeg pas toe nadat de soep van het vuur is.
- 💡Dit behoudt alle goede bacteriën en voorkomt een bittere smaak.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Troostend en darmvriendelijk
Deze soep is zo fijn voor mijn darmen. De miso is fermented en bevat probiotica. Win-win!
Helemaal waar Esther! 🍵 Miso is inderdaad een superfood voor je darmflora.
Ideaal bij verkoudheid
Als ik me niet lekker voel, maak ik altijd deze soep. Heerlijk opwarmertje en goed voor je.
Een warme miso soep doet inderdaad wonderen Lisa! 💪 Beterschap!
Elke ochtend een kopje
Ik drink dit soms als ontbijt. Lekker warm, voedzaam en goed voor de spijsvertering.
Snel en voedzaam
Perfect voor een snelle lunch. In 10 minuten klaar en super gezond.
Authentiek Japans
Net als in Japan! De tofu en zeewier maken het compleet. Let op dat je glutenvrije miso gebruikt.
Goed dat je het noemt Thomas! 👨🍳 Witte (shiro) miso is vaak glutenvrij, maar check altijd het etiket.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Troostend en darmvriendelijk
Deze soep is zo fijn voor mijn darmen. De miso is fermented en bevat probiotica. Win-win!
Helemaal waar Esther! 🍵 Miso is inderdaad een superfood voor je darmflora.
Ideaal bij verkoudheid
Als ik me niet lekker voel, maak ik altijd deze soep. Heerlijk opwarmertje en goed voor je.
Een warme miso soep doet inderdaad wonderen Lisa! 💪 Beterschap!
Elke ochtend een kopje
Ik drink dit soms als ontbijt. Lekker warm, voedzaam en goed voor de spijsvertering.
Snel en voedzaam
Perfect voor een snelle lunch. In 10 minuten klaar en super gezond.
Authentiek Japans
Net als in Japan! De tofu en zeewier maken het compleet. Let op dat je glutenvrije miso gebruikt.
Goed dat je het noemt Thomas! 👨🍳 Witte (shiro) miso is vaak glutenvrij, maar check altijd het etiket.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.