Lente-erwtensoep met munt
Vrolijk groene lente-erwtensoep met verse munt en crème fraîche. Geen zware wintersoep maar een lichte variant!
5 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Lente-erwtensoep met munt
Vrolijk groene lente-erwtensoep met verse munt en crème fraîche. Geen zware wintersoep maar een lichte variant!
5 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
500 g
diepvries doperwten
-
150 g
aardappel
in blokjes
-
700 ml
Zonnatura groentebouillonsoms in huis
-
1 el
knoflookolievaak in huis
-
15 g
verse munt
-
4 el
crème fraîche
lactosevrij optioneel
-
1 el
citroensapsoms in huis
-
peper en zoutvaak in huis
-
erwtenscheuten
optioneel
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
500 g
diepvries doperwten
-
150 g
aardappel
in blokjes
-
700 ml
Zonnatura groentebouillonsoms in huis
-
1 el
knoflookolievaak in huis
-
15 g
verse munt
-
4 el
crème fraîche
lactosevrij optioneel
-
1 el
citroensapsoms in huis
-
peper en zoutvaak in huis
-
erwtenscheuten
optioneel
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding: Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes.
Stap 2.
Verhit knoflookolie. Voeg aardappel en bouillon toe, kook 10 minuten.
Stap 3.
Voeg doperwten toe en kook 4 minuten mee.
Stap 4.
Voeg munt en citroensap toe. Pureer glad.
Stap 5.
Serveer met crème fraîche en erwtenscheuten.
💡 Tips van de chef
- 💡🥗 HappyGuts Methode: Doperwten bevatten matige FODMAP; houd je aan de portiegrootte.
- 🔄Voeg een gekookt ei toe voor extra eiwitten.
- 🧊3 dagen in de koelkast.
Let op: aardappel overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
aardappel
diepvries doperwten
aardappel
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
In 20 min klaar
Super snel en heel smaakvol. De munt is echt een topper.
Prachtige kleur
Zo mooi groen! Met de crème fraîche erbij ziet het er geweldig uit.
Niet te verwarren met snert
Dit is echt iets heel anders dan winterse erwtensoep. Licht en fris!
Precies, dit is de lente-variant! Heel anders dan snert 😄
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
In 20 min klaar
Super snel en heel smaakvol. De munt is echt een topper.
Prachtige kleur
Zo mooi groen! Met de crème fraîche erbij ziet het er geweldig uit.
Niet te verwarren met snert
Dit is echt iets heel anders dan winterse erwtensoep. Licht en fris!
Precies, dit is de lente-variant! Heel anders dan snert 😄
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.