Kipfilet Toscana met Tomaat & Spinazie
Sappige kipfilet in romige Toscaanse saus met zongedroogde tomaten, spinazie en Italiaanse kruiden.
15 min.
voorbereiden
25 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Kipfilet Toscana met Tomaat & Spinazie
Sappige kipfilet in romige Toscaanse saus met zongedroogde tomaten, spinazie en Italiaanse kruiden.
15 min.
voorbereiden
25 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
-
4 stuks
kipfilet
circa 100g per stuk
-
50 g
zongedroogde tomaten
-
150 g
verse spinazie
-
200 ml
kokosroom
of lactosevrije room
-
3 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
oreganosoms in huis
-
1 tl
basilicumsoms in huis
-
30 g
Parmezaanse kaas
van nature lactosevrij
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
4 stuks
kipfilet
circa 100g per stuk
-
50 g
zongedroogde tomaten
-
150 g
verse spinazie
-
200 ml
kokosroom
of lactosevrije room
-
3 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
oreganosoms in huis
-
1 tl
basilicumsoms in huis
-
30 g
Parmezaanse kaas
van nature lactosevrij
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minLeg kipfilets tussen folie en sla plat tot 1,5 cm dik. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Was de spinazie.
Stap 2.
Kip kruiden2 minBestrooi de kip met zout, peper, oregano en basilicum.
Stap 3.
Kip bakken12 minBak de kipfilets in 2 el knoflookolie 5-6 minuten per kant tot goudbruin en gaar. Haal uit de pan en houd warm.
Stap 4.
Tomaten bakken2 minSnijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Bak 1 minuut in de rest van de olie.
Stap 5.
Saus maken3 minGiet de kokosroom in de pan, roer de bakresten los. Laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 6.
Spinazie toevoegen2 minVoeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is (circa 2 minuten).
Stap 7.
Afmaken1 minStrooi de Parmezaan door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 8.
Serveren2 minLeg de kip terug of op borden, lepel de saus erover. Serveer met rijst of speltpasta.
💡 Tips van de chef
Plat slaan van kip is cruciaal voor gelijkmatige garing. Kokosroom geeft subtiele rijkheid.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Mijn go-to recept
Als ik niet weet wat ik moet koken, maak ik dit. Altijd lekker, altijd goed.
Fijn dat het een betrouwbare favoriet is geworden, Willem!
Doordeweekse luxe
Snel klaar voor een doordeweekse maaltijd maar smaakt als weekend. Aanrader!
Restaurant waardig
Dit oogt en smaakt alsof het uit een Italiaans restaurant komt. De romige saus is goddelijk.
Wat een mooi compliment, Joost! Dank je wel.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Mijn go-to recept
Als ik niet weet wat ik moet koken, maak ik dit. Altijd lekker, altijd goed.
Fijn dat het een betrouwbare favoriet is geworden, Willem!
Doordeweekse luxe
Snel klaar voor een doordeweekse maaltijd maar smaakt als weekend. Aanrader!
Restaurant waardig
Dit oogt en smaakt alsof het uit een Italiaans restaurant komt. De romige saus is goddelijk.
Wat een mooi compliment, Joost! Dank je wel.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.