Kabeljauw met Citroensaus & Sperziebonen
Malse kabeljauw in snelle citroensaus met knapperige sperziebonen. Licht en voedzaam in 20 minuten.
5 min.
voorbereiden
18 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Kabeljauw met Citroensaus & Sperziebonen
Malse kabeljauw in snelle citroensaus met knapperige sperziebonen. Licht en voedzaam in 20 minuten.
5 min.
voorbereiden
18 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
300 g
kabeljauwfilet
-
250 g
sperziebonen
-
1 stuk
citroensoms in huis
-
25 g
roomboter
-
1 el
kappertjes
-
2 el gehakt
verse peterselie
-
zeezout en pepervaak in huis
-
300 g
krieltjes
gehalveerd
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
300 g
kabeljauwfilet
-
250 g
sperziebonen
-
1 stuk
citroensoms in huis
-
25 g
roomboter
-
1 el
kappertjes
-
2 el gehakt
verse peterselie
-
zeezout en pepervaak in huis
-
300 g
krieltjes
gehalveerd
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
VoorbereidingHalveer de krieltjes. Was sperziebonen en haal af. Pers de citroen uit. Hak peterselie.
Stap 2.
Krieltjes kokenKook de krieltjes in 15-18 minuten gaar in licht gezouten water. Giet af.
Stap 3.
SperziebonenKook sperziebonen 5-6 min beetgaar. Giet af.
Stap 4.
Vis bakkenSmelt helft boter in koekenpan. Bak kabeljauw 3-4 min per kant op middelhoog vuur.
Stap 5.
CitroensausHaal vis uit pan. Voeg rest boter, citroensap en kappertjes toe. Warm 1 min.
Stap 6.
ServerenVis op bord, krieltjes en sperziebonen erbij, citroensaus erover, peterselie. HappyGuts tip: eet eerst de sperziebonen, dan de vis, dan de krieltjes.
💡 Tips van de chef
- 💡De HappyGuts Methode: eet eerst de sperziebonen, dan de kabeljauw en als laatste de krieltjes.
- 💡Overbak vis niet, kabeljauw is perfect als hij nog net glazig is in het midden.
roomboter
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Licht en voedzaam
Precies goed na een zware lunch. Niet te zwaar maar wel vullend.
Met krieltjes erbij geweldig
De tip voor krieltjes heb ik gevolgd en dat maakt het compleet. Aanrader!
Krieltjes met citroensaus erover — heerlijk toch! Blij dat je de tip hebt gebruikt Marie-Louise 🥔
Vis was perfect gaar
Met de aangegeven tijden was de kabeljauw precies goed. Niet te droog, niet te rauw.
Fijn Jaap! Kabeljauw is vrij vergevingsgezind qua gartijd, maar 3-4 min per kant is de sweet spot 👨🍳
Elegant maar simpel
Voelt alsof je in een restaurant zit maar het is zo makkelijk. De citroensaus is goddelijk.
Dankje Annelies! Restaurant-kwaliteit zonder de moeite — precies het idee 🍋✨
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Licht en voedzaam
Precies goed na een zware lunch. Niet te zwaar maar wel vullend.
Met krieltjes erbij geweldig
De tip voor krieltjes heb ik gevolgd en dat maakt het compleet. Aanrader!
Krieltjes met citroensaus erover — heerlijk toch! Blij dat je de tip hebt gebruikt Marie-Louise 🥔
Vis was perfect gaar
Met de aangegeven tijden was de kabeljauw precies goed. Niet te droog, niet te rauw.
Fijn Jaap! Kabeljauw is vrij vergevingsgezind qua gartijd, maar 3-4 min per kant is de sweet spot 👨🍳
Elegant maar simpel
Voelt alsof je in een restaurant zit maar het is zo makkelijk. De citroensaus is goddelijk.
Dankje Annelies! Restaurant-kwaliteit zonder de moeite — precies het idee 🍋✨
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.