Italiaanse Salade met Verse Basilicum
Elegante Italiaanse salade met rijpe vleestomaten, schilfers Parmigiano Reggiano en verse basilicum. De gerijpte kaas is van nature lactosevrij en geeft een heerlijke umami smaak.
10 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Italiaanse Salade met Verse Basilicum
Elegante Italiaanse salade met rijpe vleestomaten, schilfers Parmigiano Reggiano en verse basilicum. De gerijpte kaas is van nature lactosevrij en geeft een heerlijke umami smaak.
10 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
4 stuks
rijpe vleestomaten
in plakken van 5mm
-
80 g
Grana Padano
in dunne schilfers, natuurlijk lactosevrij door 24+ mnd rijping
-
1 bosje
verse basilicum
-
3 el
olijfolie extra viergevaak in huis
-
1 el
balsamico glazuursoms in huis
-
2 el
pijnboompitten
geroosterd
-
zeezoutvaak in huis
grof
-
versgemalen zwarte peper
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
4 stuks
rijpe vleestomaten
in plakken van 5mm
-
80 g
Grana Padano
in dunne schilfers, natuurlijk lactosevrij door 24+ mnd rijping
-
1 bosje
verse basilicum
-
3 el
olijfolie extra viergevaak in huis
-
1 el
balsamico glazuursoms in huis
-
2 el
pijnboompitten
geroosterd
-
zeezoutvaak in huis
grof
-
versgemalen zwarte peper
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minSnijd de tomaten in plakken van 5mm. Schaaf met een kaasschaaf dunne schilfers Grana Padano. Pluk de basilicumblaadjes.
Stap 2.
Salade schikken3 minLeg de tomatenplakken overlappend op een grote schaal. Verdeel de kaasschilfers erover.
Stap 3.
Pijnboompitten roosteren2 minRooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op laag vuur tot ze goudbruin zijn. Let op: ze verbranden snel!
Stap 4.
Serveren2 minVerdeel de basilicumblaadjes over de salade. Besprenkel royaal met olijfolie en balsamico glazuur. Bestrooi met zeezout, peper en de geroosterde pijnboompitten. Serveer direct op kamertemperatuur.
💡 Tips van de chef
- 💡Parmigiano Reggiano van 24+ maanden is door het rijpingsproces volledig lactosevrij.
- 💡Gebruik een kaasschaaf voor elegante dunne schilfers.
Grana Padano
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Heerlijk bijgerecht
Maak dit regelmatig in de zomer. Goede balsamico maakt echt het verschil.
Italiaanse klassieker
Zo makkelijk te maken en toch zo indrukwekkend. Perfect als voorgerecht voor gasten.
Simpel maar zo lekker
Dit is precies wat je wilt op een warme zomerdag. Simpel en lekker!
Dank je wel Marieke! Tip: laat de tomaten even op kamertemperatuur komen voor nog meer smaak.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Heerlijk bijgerecht
Maak dit regelmatig in de zomer. Goede balsamico maakt echt het verschil.
Italiaanse klassieker
Zo makkelijk te maken en toch zo indrukwekkend. Perfect als voorgerecht voor gasten.
Simpel maar zo lekker
Dit is precies wat je wilt op een warme zomerdag. Simpel en lekker!
Dank je wel Marieke! Tip: laat de tomaten even op kamertemperatuur komen voor nog meer smaak.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.