Haverkoekjes met chocolade
Knapperige haverkoekjes met stukjes pure chocolade en een vleugje kokos. Perfecte batch-bak voor de hele week.
15 min.
voorbereiden
15 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Haverkoekjes met chocolade
Knapperige haverkoekjes met stukjes pure chocolade en een vleugje kokos. Perfecte batch-bak voor de hele week.
15 min.
voorbereiden
15 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
150 g
havermout
glutenvrije variant
-
45 g
kokosrasp
-
75 g
pure chocolade
min. 70%, gehakt
-
3 el
kokosolievaak in huis
gesmolten
-
3 el
ahornsiroopsoms in huis
-
1 el
chiazaadsoms in huis
gemengd met 3 el water als ei-vervanger
-
0.5 tl
bakpoedersoms in huis
-
1 snuf
zeezoutvaak in huis
-
0.5 tl
vanille-extractsoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
150 g
havermout
glutenvrije variant
-
45 g
kokosrasp
-
75 g
pure chocolade
min. 70%, gehakt
-
3 el
kokosolievaak in huis
gesmolten
-
3 el
ahornsiroopsoms in huis
-
1 el
chiazaadsoms in huis
gemengd met 3 el water als ei-vervanger
-
0.5 tl
bakpoedersoms in huis
-
1 snuf
zeezoutvaak in huis
-
0.5 tl
vanille-extractsoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding7 minVerwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte) of 160°C (hetelucht). Meng het chiazaad met 3 el water en laat 5 minuten zwellen. Hak de chocolade.
Stap 2.
Deeg maken5 minMeng havermout, kokosrasp, bakpoeder en zout. Voeg de gesmolten kokosolie, ahornsiroop, vanille-extract en het chia-ei toe. Meng tot een samenhangend deeg. Voeg de gehakte chocolade toe.
Stap 3.
Koekjes vormen en bakken15 minSchep hoopjes deeg op een bakplaat met bakpapier en druk licht plat. Bak 12-15 minuten tot goudbruin.
Stap 4.
Afkoelen2 minLaat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat, ze worden krokanter naarmate ze afkoelen.
💡 Tips van de chef
- 💡Laat de koekjes echt afkoelen op de bakplaat, ze zijn nog zacht als ze uit de oven komen maar worden krokant terwijl ze afkoelen.
- 💡Beperk tot 2 koekjes per keer voor FODMAP-veilig snacken. Bewaar in een luchtdichte trommel.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
2 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Beter dan de winkel
Krokant, chocoladerig en niet te zoet. Precies goed!
Zelf bakken is altijd lekkerder! En je weet precies wat erin zit 🍪
Makkelijk recept
Zelfs ik kan dit maken, en dat zegt veel. De kokos is een leuke twist.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
2 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Beter dan de winkel
Krokant, chocoladerig en niet te zoet. Precies goed!
Zelf bakken is altijd lekkerder! En je weet precies wat erin zit 🍪
Makkelijk recept
Zelfs ik kan dit maken, en dat zegt veel. De kokos is een leuke twist.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.