Glasnoedelsalade met Garnalen & Limoen-Gember Dressing
Lichte en verfrissende glasnoedelsalade met sappige garnalen, wortel, komkommer en verse koriander. Klaar in slechts 15 minuten!
10 min.
voorbereiden
5 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Glasnoedelsalade met Garnalen & Limoen-Gember Dressing
Lichte en verfrissende glasnoedelsalade met sappige garnalen, wortel, komkommer en verse koriander. Klaar in slechts 15 minuten!
10 min.
voorbereiden
5 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
Salade
- 100 gglasnoedels (mungbonen)
- 200 ggarnalen
gepeld, ontdarmd
- 1 stukwortel
in julienne
- 0.5 stukkomkommer
in dunne reepjes
- 50 grode paprika
in dunne reepjes
- 1 handvolverse koriander
- 1 tlsesamzaadjessoms in huis
Limoen-gember dressing
- 2 ellimoensapsoms in huis
- 1 elsesamolievaak in huis
- 1 eltamari
glutenvrij
- 1 tlverse gember
geraspt
- 1 tlahornsiroopsoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
Salade
- 100 gglasnoedels (mungbonen)
- 200 ggarnalen
gepeld, ontdarmd
- 1 stukwortel
in julienne
- 0.5 stukkomkommer
in dunne reepjes
- 50 grode paprika
in dunne reepjes
- 1 handvolverse koriander
- 1 tlsesamzaadjessoms in huis
Limoen-gember dressing
- 2 ellimoensapsoms in huis
- 1 elsesamolievaak in huis
- 1 eltamari
glutenvrij
- 1 tlverse gember
geraspt
- 1 tlahornsiroopsoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding7 minWeek de glasnoedels 5 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Giet af en spoel koud. Snijd wortel, komkommer en paprika in dunne reepjes.
Stap 2.
Garnalen bakken3 minVerhit een scheutje olie in een koekenpan. Bak de garnalen 2-3 minuten tot ze roze zijn.
Stap 3.
Dressing2 minMeng limoensap, sesamolie, tamari, geraspte gember en ahornsiroop.
Stap 4.
Samenvoegen3 minMeng de glasnoedels met groenten en dressing. Verdeel over kommen, leg de garnalen erop. Bestrooi met koriander en sesamzaadjes.
💡 Tips van de chef
- 💡Glasnoedels van mungbonen zijn van nature glutenvrij en FODMAP-veilig.
- 💡Gebruik alleen het GROENE deel van bosui als garnering.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
8 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Verfrissend
Perfect voor warme dagen. De koriander maakt het echt af.
Fris en licht
Eindelijk een Aziatisch gerecht zonder buikpijn achteraf. De FODMAP-limieten helpen echt.
Mijn nieuwe favoriet
Ik maak dit nu elke week. Soms met kip in plaats van garnalen, ook top.
Met kip werkt het ook heel goed! Fijne variatie 💚
Aziatisch toppertje
Beter dan bij de Chinees! En veel gezonder natuurlijk.
Dat is een groot compliment Vincent! 😊
Snel klaar
In een kwartier op tafel, precies wat ik nodig had na een drukke dag. Lekker licht verteerbaar.
Verrassend lekker
Had niet verwacht dat glasnoedels zo lekker konden zijn. De limoen-gember dressing is fantastisch!
Glasnoedels zijn echt een underrated ingrediënt! 🍜
Licht en lekker
Fijn dat het zo snel klaar is. De garnalen zijn een lekkere toevoeging.
Zomers en fris
Die limoen-gember dressing is verslavend lekker. In 15 min klaar!
Die dressing is een game-changer! 🍋
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
8 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Verfrissend
Perfect voor warme dagen. De koriander maakt het echt af.
Fris en licht
Eindelijk een Aziatisch gerecht zonder buikpijn achteraf. De FODMAP-limieten helpen echt.
Mijn nieuwe favoriet
Ik maak dit nu elke week. Soms met kip in plaats van garnalen, ook top.
Met kip werkt het ook heel goed! Fijne variatie 💚
Aziatisch toppertje
Beter dan bij de Chinees! En veel gezonder natuurlijk.
Dat is een groot compliment Vincent! 😊
Snel klaar
In een kwartier op tafel, precies wat ik nodig had na een drukke dag. Lekker licht verteerbaar.
Verrassend lekker
Had niet verwacht dat glasnoedels zo lekker konden zijn. De limoen-gember dressing is fantastisch!
Glasnoedels zijn echt een underrated ingrediënt! 🍜
Licht en lekker
Fijn dat het zo snel klaar is. De garnalen zijn een lekkere toevoeging.
Zomers en fris
Die limoen-gember dressing is verslavend lekker. In 15 min klaar!
Die dressing is een game-changer! 🍋
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.