Geroosterde Zalm met Groenten
Malse zalmfilet uit de oven met kleurrijke groenten. Een voedzaam en omega-3 rijk gerecht dat snel op tafel staat.
10 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Geroosterde Zalm met Groenten
Malse zalmfilet uit de oven met kleurrijke groenten. Een voedzaam en omega-3 rijk gerecht dat snel op tafel staat.
10 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
Vis
- 2 stukzalmfilets
à 125 g per persoon
Groenten
- 1 stukrode paprika, in reepjes
max 52 g p.p. voor FODMAP
- 1 stukgele paprika, in reepjes
- 1 stukcourgette, in halve maantjes
- 200 gsperziebonen, gepunt
Smaakmakers
- 2 elolijfolievaak in huis
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 stukcitroensoms in huis
- 1 handvolverse dille
- zout en peper naar smaakvaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
Vis
- 2 stukzalmfilets
à 125 g per persoon
Groenten
- 1 stukrode paprika, in reepjes
max 52 g p.p. voor FODMAP
- 1 stukgele paprika, in reepjes
- 1 stukcourgette, in halve maantjes
- 200 gsperziebonen, gepunt
Smaakmakers
- 2 elolijfolievaak in huis
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 stukcitroensoms in huis
- 1 handvolverse dille
- zout en peper naar smaakvaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding10 minSnijd de paprika's in reepjes en de courgette in halve maantjes. Punt de sperziebonen. Dep de zalm droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven-/onderwarmte) of 180 graden (hetelucht).
Stap 2.
Groenten roosteren10 minVerdeel alle groenten over een grote bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie, zout en peper en meng goed. Rooster 10 minuten in de oven.
Stap 3.
Zalm toevoegen15 minBestrijk de zalmfilets met knoflookolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de zalm op de groenten en rooster nog 15 minuten tot de zalm gaar en licht rosé van binnen is.
Stap 4.
Afmaken en serveren2 minGarneer met verse dille en citroenschijfjes. Serveer direct van de bakplaat.
💡 Tips van de chef
- 💡1. Dep de zalm goed droog voor het krokantste resultaat.
- 💡2. Rode paprika is FODMAP-veilig tot 52 g per portie, verdeel eerlijk.
- 💡3. Knoflookolie geeft knoflooksmaak zonder FODMAPs - maak het zelf of koop een geinfuseerde variant.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Kindvriendelijk
Mijn dochter van 6 eet dit met smaak op. De zoete paprika valt in de smaak!
Geweldig Leonie! Kinderen houden vaak van de zoete ovengroenten. 🐟
Simpel maar smaakvol
Bewijs dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Heerlijk!
Bijna perfect
Erg lekker! Volgende keer doe ik er wat citroenrasp bij voor nog meer frisheid.
Goede tip Karen! Citroenrasp of -zest geeft inderdaad extra pit!
Omega-3 boost
Gezond en heerlijk. Mijn diëtist is blij met mijn zalm-intake dankzij dit recept!
Doordeweeks feestmaal
Zo makkelijk en toch zo lekker. De zalm is perfect gaar en de groenten heerlijk zoet.
Wat leuk Sandra! De oven doet inderdaad het meeste werk. Geniet ervan!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Kindvriendelijk
Mijn dochter van 6 eet dit met smaak op. De zoete paprika valt in de smaak!
Geweldig Leonie! Kinderen houden vaak van de zoete ovengroenten. 🐟
Simpel maar smaakvol
Bewijs dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Heerlijk!
Bijna perfect
Erg lekker! Volgende keer doe ik er wat citroenrasp bij voor nog meer frisheid.
Goede tip Karen! Citroenrasp of -zest geeft inderdaad extra pit!
Omega-3 boost
Gezond en heerlijk. Mijn diëtist is blij met mijn zalm-intake dankzij dit recept!
Doordeweeks feestmaal
Zo makkelijk en toch zo lekker. De zalm is perfect gaar en de groenten heerlijk zoet.
Wat leuk Sandra! De oven doet inderdaad het meeste werk. Geniet ervan!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.