Geroosterde paprikasoep met feta
Fluwelen geroosterde paprikasoep met verkruimelde feta en basilicum. Zoet, rokerig en vol smaak.
10 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Geroosterde paprikasoep met feta
Fluwelen geroosterde paprikasoep met verkruimelde feta en basilicum. Zoet, rokerig en vol smaak.
10 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
-
200 g
rode paprika
circa 2 stuks, in stukken
-
300 g
wortel
in stukken
-
200 g
aardappel
in blokjes
-
2 el
knoflookolievaak in huis
-
800 ml
Zonnatura groentebouillonsoms in huis
-
1 tl
gerookt paprikapoedersoms in huis
-
60 g
feta
verkruimeld
-
10 g
verse basilicum
-
1 el
olijfolievaak in huis
-
peper en zoutvaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
200 g
rode paprika
circa 2 stuks, in stukken
-
300 g
wortel
in stukken
-
200 g
aardappel
in blokjes
-
2 el
knoflookolievaak in huis
-
800 ml
Zonnatura groentebouillonsoms in huis
-
1 tl
gerookt paprikapoedersoms in huis
-
60 g
feta
verkruimeld
-
10 g
verse basilicum
-
1 el
olijfolievaak in huis
-
peper en zoutvaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) of 200°C (hetelucht). Snijd paprika, wortel en aardappel in stukken.
Stap 2.
Leg de paprika en wortel op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en gerookt paprikapoeder. Rooster 20 minuten.
Stap 3.
Kook ondertussen de aardappel in de bouillon in 15 minuten gaar.
Stap 4.
Voeg de geroosterde groenten bij de aardappel-bouillon. Pureer alles glad.
Stap 5.
Breng op smaak. Serveer met verkruimelde feta en verse basilicum.
💡 Tips van de chef
- 💡🥗 HappyGuts Methode: Begin met de soep (groenten), geniet daarna van brood erbij.
- 🔄Vegan? Vervang feta door geroosterde pijnboompitten.
- 🧊4 dagen in de koelkast. Feta apart bewaren.
Let op: aardappel overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
aardappel
aardappel
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Lekker met brood
Met een stuk desembrood erbij is dit een volwaardige maaltijd.
Perfect voor gasten
Ziet er prachtig uit met de feta en basilicum. Mijn gasten waren onder de indruk.
Leuk dat je gasten onder de indruk waren! 🌟
Rokerig en zoet
Het gerookt paprikapoeder geeft zo'n lekkere diepte. Aanrader!
Die feta is geniaal
De combinatie van geroosterde paprika met feta is hemels. Mijn nieuwe favoriet!
Feta + paprika = match made in heaven! 🧀
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Lekker met brood
Met een stuk desembrood erbij is dit een volwaardige maaltijd.
Perfect voor gasten
Ziet er prachtig uit met de feta en basilicum. Mijn gasten waren onder de indruk.
Leuk dat je gasten onder de indruk waren! 🌟
Rokerig en zoet
Het gerookt paprikapoeder geeft zo'n lekkere diepte. Aanrader!
Die feta is geniaal
De combinatie van geroosterde paprika met feta is hemels. Mijn nieuwe favoriet!
Feta + paprika = match made in heaven! 🧀
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.