Crispy Tempeh Power Salade met Pindadressing
Krokant gebakken tempeh op een power salade van spinazie, wortel, rode kool en komkommer. De romige pindadressing maakt dit een echt smaakfeest. 100% plantaardig!
10 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Crispy Tempeh Power Salade met Pindadressing
Krokant gebakken tempeh op een power salade van spinazie, wortel, rode kool en komkommer. De romige pindadressing maakt dit een echt smaakfeest. 100% plantaardig!
10 min.
voorbereiden
10 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
Salade
- 200 gtempeh
in blokjes van 1 cm
- 80 gspinazie
- 1 stukwortel
geraspt
- 80 grode kool
fijn gesneden
- 0.5 stukkomkommer
in halve maantjes
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 eltamari
glutenvrij
Pindadressing
- 2 elpindakaas
100% pinda
- 1 ellimoensapsoms in huis
- 1 eltamari
- 1 tlahornsiroopsoms in huis
- 2 elwarm watervaak in huis
- 0.5 tlverse gember
geraspt
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
Salade
- 200 gtempeh
in blokjes van 1 cm
- 80 gspinazie
- 1 stukwortel
geraspt
- 80 grode kool
fijn gesneden
- 0.5 stukkomkommer
in halve maantjes
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 eltamari
glutenvrij
Pindadressing
- 2 elpindakaas
100% pinda
- 1 ellimoensapsoms in huis
- 1 eltamari
- 1 tlahornsiroopsoms in huis
- 2 elwarm watervaak in huis
- 0.5 tlverse gember
geraspt
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding8 minSnijd de tempeh in blokjes van 1 cm. Rasp de wortel, snijd de rode kool fijn en de komkommer in halve maantjes.
Stap 2.
Tempeh bakken7 minVerhit knoflookolie in een koekenpan. Bak de tempeh 5-6 minuten tot krokant en goudbruin. Voeg in de laatste minuut tamari toe.
Stap 3.
Pindadressing2 minMeng pindakaas, limoensap, tamari, ahornsiroop, gember en warm water tot een gladde dressing.
Stap 4.
Salade samenstellen3 minVerdeel spinazie over kommen. Schik wortel, rode kool en komkommer erover. Leg de krokante tempeh erop en lepel de pindadressing erover.
💡 Tips van de chef
- 💡Tempeh is een uitstekende plantaardige eiwitbron en van nature FODMAP-veilig.
- 💡Pindakaas is FODMAP-veilig tot 2 eetlepels per portie.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
9 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Kleurrijke bowl
De rode kool geeft een mooie kleur.
Makkelijk en snel
20 minuten en klaar. Perfect voor doordeweeks.
Goed gevuld
Veel groenten, krokante tempeh, en die dressing... Ik maak altijd extra dressing.
Extra dressing is de way to go! 🥜
Verrassend goed
Mijn vleesetende vriend vond het ook lekker. Dat zegt genoeg!
Eiwitbom
Als sporter zoek ik altijd plantaardig eiwit. Tempeh + pindadressing is de perfecte combi.
Proteïnebom
Zo veel eiwitten en zo lekker. Perfect na het sporten.
Tempeh is super FODMAP-vriendelijk! 💪
Beste vegan salade!
Ik dacht dat tempeh saai was, maar krokant gebakken met die pindadressing — WOW. Gamechanger.
Tempeh verdient echt meer liefde! Fijn dat je het ontdekt hebt 💚
Verrassend lekker
Eerste keer tempeh en ik ben fan! De textuur is geweldig.
Vegan powerhouse!
Die pindadressing is verslavend. De crispy tempeh geeft de juiste bite.
Tempeh + pindadressing = match made in heaven! 🥜
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
9 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Kleurrijke bowl
De rode kool geeft een mooie kleur.
Makkelijk en snel
20 minuten en klaar. Perfect voor doordeweeks.
Goed gevuld
Veel groenten, krokante tempeh, en die dressing... Ik maak altijd extra dressing.
Extra dressing is de way to go! 🥜
Verrassend goed
Mijn vleesetende vriend vond het ook lekker. Dat zegt genoeg!
Eiwitbom
Als sporter zoek ik altijd plantaardig eiwit. Tempeh + pindadressing is de perfecte combi.
Proteïnebom
Zo veel eiwitten en zo lekker. Perfect na het sporten.
Tempeh is super FODMAP-vriendelijk! 💪
Beste vegan salade!
Ik dacht dat tempeh saai was, maar krokant gebakken met die pindadressing — WOW. Gamechanger.
Tempeh verdient echt meer liefde! Fijn dat je het ontdekt hebt 💚
Verrassend lekker
Eerste keer tempeh en ik ben fan! De textuur is geweldig.
Vegan powerhouse!
Die pindadressing is verslavend. De crispy tempeh geeft de juiste bite.
Tempeh + pindadressing = match made in heaven! 🥜
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.