Crispy Chicken Wraps met Cornflakeskorst
Sappige ovenkip met een goudbruine cornflakeskorst, geserveerd in warme volkoren wraps met knapperige sla, geroosterde paprika en een frisse yoghurtdressing.
20 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Crispy Chicken Wraps met Cornflakeskorst
Sappige ovenkip met een goudbruine cornflakeskorst, geserveerd in warme volkoren wraps met knapperige sla, geroosterde paprika en een frisse yoghurtdressing.
20 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in platte stukken van 1,5 cm
- 100 gcornflakes
glutenvrij
- 3 elmayonaisesoms in huis
- 8 stukstortillawraps
glutenvrij of maïstortillas
- 150 gijsbergsla
in reepjes
- 0.5 stukkomkommer
in dunne plakjes
- 1 stukwortel
geraspt
- 2 tlsrirachasoms in huis
optioneel, voor pit
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in platte stukken van 1,5 cm
- 100 gcornflakes
glutenvrij
- 3 elmayonaisesoms in huis
- 8 stukstortillawraps
glutenvrij of maïstortillas
- 150 gijsbergsla
in reepjes
- 0.5 stukkomkommer
in dunne plakjes
- 1 stukwortel
geraspt
- 2 tlsrirachasoms in huis
optioneel, voor pit
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minVerwarm de oven voor op 200°C (boven/onderwarmte). Snijd de kipfilet in gelijke, platte stukken van circa 1,5 cm dik. Dep droog met keukenpapier.
Stap 2.
Cornflakes paneermeel maken3 minVerkruimel de cornflakes in een diepe schaal tot grove kruimels (niet te fijn, dat geeft de crunch). Breng op smaak met een snuf zout en peper.
Stap 3.
Kip paneren5 minBestrijk elk stuk kip dun met mayonaise aan beide kanten. Druk de kip vervolgens stevig in de cornflakeskruimels zodat ze rondom bedekt zijn.
Stap 4.
Bakken in de oven25 minLeg de gepaneerde kip op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin en krokant is. Halverwege niet omdraaien.
Stap 5.
Wraps opwarmen2 minVerwarm de tortillawraps de laatste 2 minuten mee in de oven (in aluminiumfolie) of kort in een droge koekenpan.
Stap 6.
Opbouwen & serveren3 minLeg ijsbergsla op elke wrap, plaats er een stuk crispy chicken op. Rol stevig op en snijd schuin door. Serveer direct voor maximale crunch.
💡 Tips van de chef
- 💡Druk de cornflakes niet te fijn - grotere stukjes geven meer crunch.
- 💡Bak de kip op 200°C voor een extra krokant resultaat.
- 💡De wraps kun je even in een droge pan opwarmen voor extra soepelheid.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.