Citroen-Kruidenkip met Wittewijnsaus & Groene Groenten
Sappige ovenkip met een frisse citroenmosterd-korst en elegante wittewijnsaus. Geserveerd met knapperige krieltjes en groene groenten.
20 min.
voorbereiden
45 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Citroen-Kruidenkip met Wittewijnsaus & Groene Groenten
Sappige ovenkip met een frisse citroenmosterd-korst en elegante wittewijnsaus. Geserveerd met knapperige krieltjes en groene groenten.
20 min.
voorbereiden
45 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 4 stukskippenpoten of -bouten
of 600g kipfilet
- 2 stukscitroensoms in huis
1 voor rasp+sap, 1 in partjes
- 2 elgrove mosterdsoms in huis
- 6 takjesverse tijm
- 600 gkrieltjes
- 300 gsperziebonen
- 200 gbroccoli
in roosjes
- 150 mldroge witte wijn
- 100 mllactosevrije room
- 100 mlkippenbouillonsoms in huis
- 3 elolijfolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 4 stukskippenpoten of -bouten
of 600g kipfilet
- 2 stukscitroensoms in huis
1 voor rasp+sap, 1 in partjes
- 2 elgrove mosterdsoms in huis
- 6 takjesverse tijm
- 600 gkrieltjes
- 300 gsperziebonen
- 200 gbroccoli
in roosjes
- 150 mldroge witte wijn
- 100 mllactosevrije room
- 100 mlkippenbouillonsoms in huis
- 3 elolijfolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Oven en krieltjes5 minVerwarm de oven op 200°C. Halveer de krieltjes, leg op een bakplaat met 2 el olijfolie, zout en tijmblaadjes. Rooster 40-45 minuten.
Stap 2.
Kip marineren5 minMeng citroensap, citroenrasp en mosterd. Bestrijk de kip hiermee en bestrooi met zout, peper en wat tijm.
Stap 3.
Kip bakken8 minBak de kip in 1 el olijfolie aan beide kanten goudbruin. Leg in een ovenschaal met de citroenpartjes.
Stap 4.
In de oven35 minBak de kip 30-35 minuten in de oven tot gaar en goudbruin.
Stap 5.
Saus maken6 minBlus de bakpan af met wijn, voeg bouillon toe en laat 3 minuten inkoken. Roer de room erdoor en laat nog 2 minuten pruttelen.
Stap 6.
Groenten koken6 minKook of stoom de sperziebonen en broccoli 5-6 minuten beetgaar.
Stap 7.
Serveren2 minVerdeel de kip, krieltjes en groenten over borden. Lepel de saus over de kip.
💡 Tips van de chef
Wijntip: serveer met dezelfde wijn die je in de saus gebruikt - een frisse Bourgogne blanc of Pinot Grigio uit Südtirol past perfect.
broccoli
broccoli, kippenbouillon
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.