Butter Chicken
Romige Indiase butter chicken curry met malse kip in een rijke tomatensaus. Bevat ui en knoflook, niet FODMAP-vriendelijk.
20 min.
voorbereiden
30 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Butter Chicken
Romige Indiase butter chicken curry met malse kip in een rijke tomatensaus. Bevat ui en knoflook, niet FODMAP-vriendelijk.
20 min.
voorbereiden
30 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in blokjes
- 200 mlvolle room
bevat lactose
- 400 ggepelde tomaten
uit blik
- 2 elbotervaak in huis
- 1 elgaram masala
- 1 tlkurkumasoms in huis
- 1 tlkomijnpoedersoms in huis
- 1 tlkorianderpoeder
- 0.5 tlcayennepepervaak in huis
- 3 tenenknoflooksoms in huis
geperst
- 1 stukuivaak in huis
gesnipperd
- 2 cmverse gember
geraspt
- verse koriander
voor garnering
- basmatirijst
voor erbij
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in blokjes
- 200 mlvolle room
bevat lactose
- 400 ggepelde tomaten
uit blik
- 2 elbotervaak in huis
- 1 elgaram masala
- 1 tlkurkumasoms in huis
- 1 tlkomijnpoedersoms in huis
- 1 tlkorianderpoeder
- 0.5 tlcayennepepervaak in huis
- 3 tenenknoflooksoms in huis
geperst
- 1 stukuivaak in huis
gesnipperd
- 2 cmverse gember
geraspt
- verse koriander
voor garnering
- basmatirijst
voor erbij
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minSnijd de kipfilet in hapklare stukken. Snipper de ui fijn. Pers de knoflook en rasp de gember.
Stap 2.
Kip marineren15 minMeng de kip met de helft van de garam masala, kurkuma, komijn en koriander. Laat minimaal 15 minuten trekken.
Stap 3.
Kip bakken7 minVerhit 1 el boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipstukken rondom goudbruin in 5-6 minuten. Schep uit de pan.
Stap 4.
Ui en specerijen fruiten7 minVoeg de rest van de boter toe. Fruit de ui glazig. Voeg knoflook en gember toe, bak 1 minuut mee. Roer de rest van de specerijen erdoor.
Stap 5.
Saus maken12 minVoeg de gepelde tomaten toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Prak de tomaten met een lepel tot een saus.
Stap 6.
Room toevoegen6 minGiet de room erbij en roer goed door. Laat nog 5 minuten sudderen tot de saus licht is ingekookt.
Stap 7.
Kip terug5 minLeg de kip terug in de saus en laat nog 5 minuten zachtjes warmtrekken. Proef en breng op smaak met zout.
Stap 8.
Serveren2 minServeer de butter chicken met basmatirijst en garneer met verse koriander.
💡 Tips van de chef
- 💡Marineer de kip minstens 2 uur, liefst een nacht, voor de beste smaak.
- 💡Roer regelmatig door tijdens het sudderen om aanbranden te voorkomen.
- 💡Serveer met versgebakken naanbrood om de romige saus mee op te scheppen.
boter, knoflook
ui
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Restaurant kwaliteit thuis!
Dit smaakt net als bij de Indiër! De romige saus is perfect. Tip: gebruik kokosroom voor lactosevrij.
Dankjewel Patrick! 👨🍳 Kokosroom is inderdaad een uitstekend lactosevrij alternatief dat ook nog eens heerlijk romig smaakt.
Iedereen vindt het lekker
Iedereen aan tafel is fan. De kinderen vinden het mild genoeg, de volwassenen voegen extra chili toe.
Makkelijker dan gedacht
Ik dacht dat Indiase curry ingewikkeld was, maar dit recept is heel toegankelijk.
Heerlijk pittig
Ik hou van de warmte van de specerijen. Met basmati rijst erbij is het compleet.
Basmati is de perfecte partner Wouter! 🍚 De luchtige korrels nemen de saus lekker op.
Comfort food deluxe
Zo lekker! De garam masala en tomatenpuree combinatie is magisch.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Restaurant kwaliteit thuis!
Dit smaakt net als bij de Indiër! De romige saus is perfect. Tip: gebruik kokosroom voor lactosevrij.
Dankjewel Patrick! 👨🍳 Kokosroom is inderdaad een uitstekend lactosevrij alternatief dat ook nog eens heerlijk romig smaakt.
Iedereen vindt het lekker
Iedereen aan tafel is fan. De kinderen vinden het mild genoeg, de volwassenen voegen extra chili toe.
Makkelijker dan gedacht
Ik dacht dat Indiase curry ingewikkeld was, maar dit recept is heel toegankelijk.
Heerlijk pittig
Ik hou van de warmte van de specerijen. Met basmati rijst erbij is het compleet.
Basmati is de perfecte partner Wouter! 🍚 De luchtige korrels nemen de saus lekker op.
Comfort food deluxe
Zo lekker! De garam masala en tomatenpuree combinatie is magisch.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.